1.風靡全國的“船廠肉店”牌子是紅燒。

“船廠肉店”是湖南長沙的知名老字號，其鹵味在當地一直很有名氣。為了更好地開拓市場，船廠肉店從2000年開始大力經營品牌管理。其經營策略以鹵味為基調，取“紅櫻桃”之名，寓意以一個分神的承諾，做出每一位顧客最喜歡的味道，始終堅持以住宅小區、學校、商場、步行街和繁華商業區、車站、機場等地為主要經營區域。

“船廠肉店”十分注重品質和口感的調節，精選上等五花肉、雞鴨等食材，配以特制鹵汁，烹制出一系列堅實而富有彈性的鹵汁。紅燒肉有肉餅、豬蹄、火腿、雪花腐竹、雞翅等百余種，其中口味極其獨特的“紅燒肉”和“板栗豬蹄”深受消費者喜愛。

2.隱藏江湖的“小武記”牌子。

“小吳記”是長沙一家深藏江湖的鹵味品牌，其鹵味非常獨特，深受食客喜愛。小武記的創始人曾經是長沙馬王堆市場賣肉干的商販。因為他成功研制出了當時非常夯的肉干，一舉成名。從此開始包裝，成為長沙最受歡迎的品牌，“小吳記”也就在這個時候誕生了。他做的鹵味很獨特，又脆又好吃。

“小武記”包括豬皮、五香蕨菜、紅燒鴨脖、紅燒鯽魚、豆腐干、五香魚干、牛筋、手炸豆腐等鹵制食品。其中肉干最具代表性，吃起來酥脆不黏膩，蘸醬吃味道更濃。同時豬皮也是食客的最愛之一。又咸又有嚼勁，味道很獨特。在長沙，小武記是一個值得嘗試的鹵菜品牌。

3.推出新品牌“譚牛肉店”

譚牛肉店，長沙著名的鹵菜品牌，由當地著名的鹵菜師傅創辦。這家鹵菜店傳承傳統工藝，精選一流食材，在此基礎上不斷推陳出新，開發出一系列質地細膩、營養豐富的鹵菜。

譚牛肉店的紅燒食品有幾十種，如麻辣牛肉、麻辣鴨腳、咸鳳爪、虎皮肚絲、炸豆腐等。，深受南方食客喜歡。因為他們的鹵制方法有自己獨特的味道，所以特別受到很多吃貨的喜愛。同時，他們也推陳出新，不斷開發新類型的鹵味，以滿足不同消費者的需求。

4.口感極佳的“中原第一香”牌紅燒。

“中原第一香”自成立以來，一直遵循傳統工藝燒制鹵味，所有材料均選用上等食材，口感細膩，味道獨特。他們的紅燒雞爪、紅燒肉絲、紅燒香腸、黃油包子、五香燉鴿子蛋就是代表，深受消費者喜愛。

其特點是采用傳統鹵制工藝，鹵制速度慢，從而保證了食品獨特的口感特點，在保證口感的同時，更加注重食品的衛生和安全。是值得信賴的鹵制品牌之一。

5.通過網絡銷售的“好飯票”這個牌子很好吃。

“好飯票”是長沙一個小伙子創立的品牌。它利用網絡平臺銷售他做的鹵菜，受到了很多吃貨的追捧。他做的鹵菜口感鮮明，味道獨特，在網上銷售十分火爆。

“好飯票”包括烤鴨肝、紅燒蛋、豬皮、五花肉、牛肉等。其中，烤鴨肝和紅燒蛋最為經典，非常好吃，深受很多年輕人的喜愛。同時這家鹵菜店非常環保。該食品由新鮮食材制成，完全不添加任何色素或其他化學成分。

以上是長沙幾個品牌的簡介。這些品牌的味道非常獨特，使用的鹵水和配料也各不相同，深受消費者喜愛。對于喜歡鹵味的吃貨來說，這些品牌值得一試。

1.長沙攻略

長沙是中華人民共和國湖南省的省會，位于湖南省南部，長江與岳麓山之間，東鄰江西省，西接婁底市，南接衡陽市。長沙是湖南省的政治、經濟、文化和科學中心。它像旗艦一樣繁榮，是一座充滿活力的城市。

長沙美食種類繁多，尤其是燴菜，已經成為長沙餐飲業的代表之一。而且長沙還有很多有名的、歷史悠久的燴菜店。由于種種原因，每家店在當地都有知名度和美譽度，這也成為長沙燴菜比較的主要問題。

2.鹵菜的特點

鹵菜是湖南省的傳統餐館之一。它們醬香濃郁，口感軟爛，色澤鮮艷，不僅讓人有食欲，還具有入口即化，回味無窮的特點。在保證營養、口感、色香味的同時，還賦予了食物獨特的地方風味，體現了長沙人的生活情趣和文化特色。

3.長沙鹵菜館推薦

(1)問起鹵菜

溫溫鹵菜是長沙非常有名的鹵菜店，成立于2004年，在湘江邊上。它以其醇厚的味道和特殊的鹵香而聞名全城。鹵菜的經典菜品有鵝腸、鵝掌、油煎、口干水餃等等。而且還有很多鹵菜的創新菜，比如麻辣酥肚、油煎麻辣魚皮、饞嘴串串等等，味道和口感都很正宗。

(2)石榴花鐵鍋燉

石榴花鹵菜是長沙老字號鹵菜店之一。長沙市武廣商圈有兩家店，分別位于三一大廈和韶山路。石榴鹵菜品種豐富，風味獨特，味道鮮美。該店承諾使用新鮮優質的肉類和海鮮，并且是用獨特的秘制鹵汁制成的。

(3)六合居

六合居是長沙比較老的鹵菜店之一，成立于上世紀80年代，1992年開了第一家店。其鹵汁濃郁，配料豐富的紅燒肉獨特做法，被當地美食家譽為六味八味之冠。

(4)冬春鹵菜

冬春鹵菜是長沙有名的夜宵鹵菜店，在長沙蔡鍔南路嘉盛新村對面。冬春鹵菜菜品豐富，味道鮮美:自制風爪、豬皮、豬耳朵、麻辣霸王香腸、琵琶肝、半腦花、鴨舌、鴨掌等。都是食客最愛的鹵菜。

(5)藍仙閣鹵菜

蘭仙閣鹵菜是長沙本地連鎖鹵菜店之一，在長沙市區分布很廣，味道也不錯。在很多長沙人眼里，蘭仙閣鹵菜已經成為他們晚餐的最佳選擇之一。經典菜品有香菇蒸肉、順德玉簪蒸魚、紅燒威尼斯人、油炸蝦皮、鐵板牛肉、魚香茄子、清蒸鯛魚、紅燒鵝掌等。

4.結論

上面說的五家長沙鹵菜店都是當地比較知名的鹵菜店，各有特色，味道也很棒，不存在哪個鹵菜店最好的問題。因為這兩種不同的口味，涼菜和熱菜創造性的搭配，很難拒絕美食的誘惑。因此，無論是長沙本地人還是外地游客，都不妨親自嘗試一下這些絕佳的鹵菜，品嘗一下獨特的濃郁味道，重溫一下長沙美好的生活姿態和風采。