今天給大家分享的案例是:河南一家鹵菜店，“免費鹵菜”，每個月賺25萬。

案例背景:

鹵菜的生意怎么說？隨著人們的生活條件越來越好，越來越懶，這個行業就應運而生了。如果一家鹵菜店的味道特別好，能達到世界美食的水平，那么這家店一個月收入20萬是有可能的。

不過我去調查了一下，能做到這一點的鹵肉店真的不多。據說江蘇有家紅燒肉店，我也吃過，名氣大于味道。以及一聲探店號上的，基本嘗了個七七八八。說實話，化工原料的濃烈氣味真的不如我自己做的菜。

講這一段只是想給大家說明一個問題。真正靠品味取勝的商家真的很少。都是一張嘴吹出來的。古代稱之為神，現代稱之為術。所以你會逐漸發現，運營手段會取代傳統的口碑和產品本身。

雖然吃過的顧客都不錯，口碑評價也不錯，但是顧客不多，來買鹵菜的也就幾個。你認為這是為什么？

原因很簡單。口碑是在傳播過程中建立起來的，也就是說你要去傳播。不鋪，你的肉香就沒用了。現在今年年底了，他怕巷子深，因為太深了，已經被同行的烏煙瘴氣淹沒了。

所以，不管你的產品好不好，首先要了解傳播途徑。只有讓更多的人知道了，你才有機會提高，否則只能等死。

然后，我們來看看今天的活動，大家是如何運用“免費策略”，平均每月賺25萬的。

活動方案:

傳播學有一個關鍵點，就是溝通的路上一定要有爭議，一定要有客戶可以參與的點。只要做到這兩點，交流的速度就很可怕。

【/s2/】推出活動:為回饋顧客的厚愛，所有顧客進店免費領取鹵菜，每個月底最高現金5000元。[/s2/]

利潤分析:

其實老板很聰明，這個活動到處都有鉤子。就像釣魚，雙鉤是跑不掉的。

首先，免費鹵菜有兩種形式。第一種，事先在店里準備了一個包含四五種配菜的樣品，顧客只要進店就可以得到一盒。這么一個小盒子，總成本只有幾塊錢，卻相當于給了顧客一個品嘗的機會，一個接觸你的機會。

同時，顧客品嘗時，小盒子里還藏著一些抵扣券，從最低的一塊錢到最高的200元不等，消費滿了就可以使用。

這是給顧客的第一個鉤子。因為顧客嘗了鹵菜，摸了味道，拿了優惠券，自己消費的概率提高了。

還有第二種免費，就是不使用抵扣券，如果客戶愿意把這次消費的雙倍金額存入一張會員卡，那么這次消費就是直接免費的。而且這張會員卡還有返現福利，參加每月返現活動。

那個會員卡的返現，其實每個月都是這個月消費的20%。只要報了卡號，不管誰消費，月底都會返還20%給客戶。

這相當于什么？是不是相當于人為制造了客戶主動拆分的借口？一個讓客戶無事可做推廣會員卡的借口，也是鎖定客戶長期消費的借口。

畢竟20%的返現相當于鹵菜店利潤打八折，那我該賺多少還是賺多少？

而且看的近一點的，說是增加了客戶的消費數量，看的遠一點的，說是鎖定了客戶的后期消費。你能說這樣的店不賺錢嗎？