糯米飯是溫州特有的特色食品,是很多溫州人每天早上離不開(kāi)的早餐之一。在溫州,普通人或者價(jià)格高的大老板很難放棄糯米。
溫州有很多做糯米飯的小店,九三飯團(tuán)是知名的老店。現(xiàn)在的80后、90后,都是吃著九三湯圓長(zhǎng)大的。這家小店很小,不起眼,但是每天都排著長(zhǎng)隊(duì)。如果你不想排隊(duì),你必須早上六點(diǎn)去。但是有多少人能起這么早呢?
老板人很好。他沒(méi)有因?yàn)樽约旱拿麣夂团抨?duì)的人多而提價(jià)或者偷工減料。他一如既往地認(rèn)真,致力于為食客提供美味的飯團(tuán)。他家的飯團(tuán),最便宜的,三元加蛋黃只要兩元。這樣的價(jià)格在溫州真的很接地氣。
飯團(tuán)有兩種口味:甜的和咸的。咸的里面有油條,榨菜,香腸。他做的香腸真的很香,微甜。最后在飯團(tuán)上澆一勺肉湯,加咸蛋黃的味道特別好。有人說(shuō),只花幾塊錢(qián)買(mǎi)這樣的飯團(tuán),真的很值。
甜湯圓外面裹著芝麻糖,只有油條是喜歡吃甜的人不錯(cuò)的選擇。每天早上三四點(diǎn)鐘,老板夫婦就會(huì)起床,開(kāi)始把選好的糯米洗干凈,蒸熟。蒸出來(lái)的糯米,口感鮮明綿軟,加上這種豐富的內(nèi)涵,才能成就這種無(wú)與倫比的飯團(tuán)。
一大早吃這樣的湯圓,是溫州人的一大幸事。這家店已經(jīng)開(kāi)了28年了。當(dāng)初夫妻倆擺攤,后來(lái)開(kāi)了這個(gè)小店。從擺攤到開(kāi)店,一直特別火爆。現(xiàn)在更是火爆,一天能賣(mài)出500多個(gè)飯團(tuán)。
每天用的糯米100多斤。正是因?yàn)榉蚱薅撕?jiǎn)單認(rèn)真的工作,這種飯團(tuán)的味道20多年來(lái)一直沒(méi)有變。老板娘的手法很嫻熟,不一會(huì)兒就能做出一個(gè)飯團(tuán),但是需求還是供不應(yīng)求,因?yàn)榕抨?duì)的人太多了。除了飯團(tuán),他家還備有豆?jié){。這家店很小,只有三張桌子。如果不急,可以坐在店里慢慢吃,但一般人都是打包帶走的。
這家小店早上6點(diǎn)開(kāi)門(mén),中午1點(diǎn)關(guān)門(mén)。如果你想吃飯,你必須早點(diǎn)去。不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)湯圓,它有溫州第一湯圓的美譽(yù)。不知道你有沒(méi)有吃過(guò)他的湯圓?味道怎么樣?
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