街頭最“暴利”的四種小吃，顧客吃得越多，老板越高興。

中國是一個飲食大國，中國飲食文化博大精深。我們不僅有川菜、魯菜、粵菜、淮揚菜等很多菜系，還有很多可以在街上吃的小吃。街頭小吃和主菜相比，優勢在于隨處可見，即時制作。從下單到拿貨只需要幾分鐘，而且這些街頭小吃味道還不錯。

這是最有代表性的街頭小吃。烤面筋應該是大多數人都會吃的。幾乎沒有什么技術含量。攤主只需要買一些半成品，一個燒烤爐和一些辣椒粉、孜然粉、十三香等調料。有人來買烤面筋，攤主就直接把半成品拿出來，放在燒烤架上烤幾分鐘，撒上調料和蔥花，做成單餐。一串面筋成本才幾毛錢，卻能賣到三塊錢一串，也是很暴利的。

煎餅是一種全國聞名的小吃。尤其是山東的雜糧煎餅，天津的煎餅果子等等。尤其是早餐時間，煎餅是搶手貨，一些老煎餅店還要排隊買。現在一個煎餅也不貴，都在10元左右。你要材料的話，價格都在20元以內，很多人都能接受。其實煎餅果子的成本也很低，一個煎餅果子老板大概能賺60%的利潤。

近年來，街頭小吃鐵板豆腐也很受歡迎。將豆腐塊放在鐵板上炸至焦黃，再撒上各種醬料，美味的蹄花豆腐就做好了。大家都知道豆腐是很便宜的食材，兩塊錢左右就能買到一斤，但是一個鐵板豆腐5塊錢的價格只有幾塊，也是很暴利的。

相信很多人都知道這道菜有多受歡迎，在大學城周邊的一些大排檔里，“尖刺土豆”必不可少。通常一個“穗薯”的價格在5元~10元左右。相對于今天的物價水平，真的不貴。但是一個“釘土豆”只會用半個土豆。換算下來，10元的原料至少能賣50元的利潤。想想這是一個多么客觀的數字。