只有長生不老的人才不能吃煙花。我們是普通人，都喜歡熱鬧的地方。因為人緣好就有江湖，有江湖就有生活。因為疫情，出行人數減少，餐飲業受到重創。但在國家的大力支持下，地攤經濟發展迅速。地攤時代的到來，讓很多行業起死回生。全國20多個城市正式放開政策，推進有序占道。很多被城管追過的攤販都收到了城管的允許擺攤通知書。他們先是懷疑，然后選擇相信，開始大張旗鼓地擺攤。

擺攤這個行業，就像一個小型的流動超市，有各種賣衣服、珠寶、小吃的路邊攤，讓整個城市逐漸恢復了生機。很多人感嘆，多日不見的繁華夜市終于回來了。小吃在地攤行業很受歡迎。每個人都離不開吃，所以零食很受歡迎。小吃種類很多，有烤面筋，酸辣粉，羊肉串等等。每一種零食都很受歡迎，但是你知道哪些零食是“地攤會火”的嗎？以下六種成本低利潤高的地攤小吃，適合新手。你能做到嗎？

1.涼皮

涼皮的制作很簡單。先用面粉和淀粉加水，攪拌均勻，讓它醒一會兒。然后放入鍋中，大火蒸熟，將冷面蒸至透明，然后出鍋，切成合適的大小。然后根據自己的需要準備醬料，加入適量黃瓜和蘿卜絲，攪拌均勻，放入小碗中，即可食用。這樣一碗涼皮成本不到2元，可以賣到5元，凈利潤150%。當然，這里不包括人工費、水電費、攤位費。但是足夠養活一家人了。

2、煎餅果子

煎餅果子可以當早餐或者宵夜賣。有些人甚至不吃晚飯，吃一個煎餅果子就飽了。是什么讓煎餅果子如此受歡迎？原來煎餅果子可以自由搭配。可以選擇加入培根、火腿、雞蛋甚至魷魚，也可以選擇自己喜歡的醬料，相當于DIY自己的食物。而且煎餅果子皮脆，配料多。咬一口，味道很濃郁，吃起來很爽。

3、自制冷飲

夏天來了，酷熱難耐。行人走在路上，希望買一杯冷飲解渴。我們都知道街上有很多賣飲料的店，但是為什么攤位競爭這么大還能生存下來？很大一部分原因是有利可圖。“世間的一切喧囂都是為了利益，世間的一切喧囂都是為了利益”。你能生存是因為你能賺錢。自制飲料不僅健康衛生，還滿足了大眾的需求。可以做綠豆冰，豆花，各種果汁。這些都是大家喜愛的。而且成本低，利潤高，非常適合新手。

4.涼拌沙拉

涼拌也是“地攤會火”的零食之一。涼拌很好學。推個推車，買各種食材，腌制一次，裝盤，就可以賣了。夏天來了，很多人不喜歡用手做飯。他們喜歡買涼菜帶回家不做飯吃。方便又好吃，一個小涼菜能拌兩碗飯，絕對是“做飯神器”。

5.臭豆腐

大家都知道臭豆腐聞起來臭，吃起來香，吃過的人會二次購買。在朋友的唆使下，吃了人生第一碗臭豆腐。一開始，我拒絕了。看著這個“黑”的東西，還有那可怕的紅色辣椒醬，我就沒胃口了。

但是我拿起一塊放進嘴里。我很震驚。世界上怎么會有這么好吃的東西？表皮的酥脆和內心的不成熟形成強烈的反差，給自己帶來極大的味覺沖擊。從此，我就愛上了這個“黑暗”的東西，無法自拔。

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