在山東省濱州市惠民縣，一條繁華的街道旁，一個衣著樸素、動作麻利的年輕人正在賣剛炸好的爆米花，生意紅火。這組圖片拍攝于去年2月25日。(圖片來自東方IC)

據悉，爆米花起源于宋代，歷史悠久。當時的詩人范成大在他的《石湖集》中提到過。在我的記憶中，小時候經常看到爆米花的人在街上走來走去。美味的爆米花是當時的美味小吃之一。看到有人煎爆米花過來，我又高興又害怕。我很高興我可以求我媽炒爆米花來滿足我的渴望，但我害怕炸的時候震耳欲聾的“砰”聲。(圖片來自東方IC)

炒爆米花時，需要將玉米倒入容器中加熱，使玉米處于高溫高壓狀態，容器中的溫度和壓力不斷升高。隨著一聲令人恐懼的巨響，機器的蓋子被迅速打開，玉米在常溫常壓下突然被釋放出來。鍋內氣體突然膨脹，壓力立即降低，使得玉米粒內外壓力差增大，導致玉米粒內高壓蒸汽迅速膨脹，瞬間爆炸，將玉米粒變成爆米花。爆米花吃起來又脆又甜，要新鮮吃。濕了，味道會大打折扣。(圖片來自東方IC)

小伙子說，為了讓爆米花更美味，他在加工過程中加入了一些人造黃油，有的還根據每個人的口味加入了適量的香精；為了讓爆米花看起來有吸引力，會在里面加入一些色素。小伙子說，他一天能炒60斤左右的爆米花，收入200多元。靠著這個投入少見效快的小生意，他達到了養家糊口的目的。(圖片來自東方IC)

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