【/h/】固始位于河南省東南部，這里有一種特色美食——固始老鵝，個頭大，鮮嫩，湯燉，油而不膩。固始鵝蛋白質(zhì)含量很高，富含人體所需的多種氨基酸和微量元素，脂肪含量低，所含脂肪以不飽和脂肪酸為主，對健康非常有益。

鵝肉性平味甘，有補(bǔ)氣暖胃、生津止渴、祛風(fēng)除濕、防衰老的作用。當(dāng)?shù)赜泻芏噘u老鵝的攤位，這家“魏小妹老鵝攤”的主人是一位美女。她的生意特別好。她每天下午4點擺攤，三個小時賣幾百斤老鵝。

美女賣的老鵝選擇當(dāng)?shù)氐谋岿Z，生長周期一年左右，體重10公斤左右。烹飪方法采用傳統(tǒng)老方法，盡可能保留老鵝的營養(yǎng)價值，只放少量調(diào)料去腥去味。除了老鵝，還有鵝掌、鵝肝、鵝腸等等。

魏小妹的攤位在信陽市羊山新區(qū)22街。這條街的夜市特別熱鬧。周圍居民區(qū)多，人口密集。小姐姐在這里擺了幾年攤，老客戶很多。逢年過節(jié)，地攤上甚至排起了長隊。雖然我的小妹妹看起來柔弱無力，但她也很努力。一只大鵝在她手里剁成小塊，再加上她自己的肉汁，鵝肉。

小姐姐的攤子雖然很簡陋，就是一輛很普通的三輪車，簡單改裝，但是可以收拾的很干凈。剁鵝的砧板都是白色的，她的個人防護(hù)也很到位。她總是戴著塑料手套，頭發(fā)還特意扎起來，讓人覺得很有食欲。

小姐姐身材苗條婀娜，長得好看。她雖然沒有經(jīng)過精心打扮，但還是讓人覺得賞心悅目。很多男嘉賓特別喜歡湊熱鬧。他們說主要是她家老鵝好吃，人長得好看不好看是其次。人們經(jīng)常稱她為老鵝石，但小妹并不十分在意。她從來不想靠顏值，只要客人開心就好。