每個城市都有燒雞，不管是德州扒雞還是道口燒雞，味道都很好，也很受大家歡迎。因為都是幾百年流傳下來的，面對南北差異，賣的很好。更重要的是，他們的傳承人聰明絕頂，在保持線下銷售的前提下，積極開展線上銷售，使得這兩個地方的燒雞銷往全國各地。

這家烤雞店到現在已經有40年了，店面也不大。老板把燜雞的鍋和奧特萊斯合二為一，把原本很小的地方變得更小了，但是對店里面的生意有好處，而且店所在的整條街都是燒雞的味道，很多路人都忍不住停下來買一些。老板說他們家的燒雞每天都是鹵水賣的，沒有庫存。一斤25元，每天300塊剛好夠賣。因為店里的鍋比較小，一次只能煮50塊，所以每天煮6鍋要4個小時，所以每天都很辛苦，但是苦中有甜，所以一直堅持到現在。

因為店里銷量比較大，每天送貨的人都是開著小貨車來的，一次拉幾百只雞。雖然雞都洗干凈了，但是老板還是會洗邊，檢查有沒有毛沒洗干凈。這樣雖然增加了勞動力，但是做起來有根，所以老板這些年一直這么做，店里的老湯也有幾十年了。在保證質量的前提下，還有這么好的老款。

老板說，雖然她不是靠賣燒雞成為百萬富翁的，但家里的房子車子，街對面的大飯店，都是用賣燒雞的錢買的。雖然這里面有很多艱辛，但是看到現在的收獲還是很值得的。她覺得“對于一個商人來說，堅持生活，做好一件事，做好一個產品才是最重要的”。看到老板說的話，她覺得自己是覺醒了。

而且老板吃燒雞的方式和大家平時看到的不一樣。他滿足了兩種人的口味。一種喜歡吃清淡的食物。煮好后直接吃就行了。因為煮的時間長，所以雞肉也很好吃。因為老湯里有中藥，味道像藥。

還有一個重口味的人。老板會給你一點秘制調料蘸著吃。這種味道會更辣更香，吃起來會很過癮。而且這雞吃起來不像柴火，皮還很有彈性。總的來說味道還不錯。