他率先推出了廉價的小海鮮，主要是烤牡蠣。當時他只有5000元的創業資金。經過兩年的努力，他現在已經發展成為一家擁有4家門店、300多張桌子和45個包間的大型酒店集團。

2004年初，陳帶著妻子和孩子來到武漢。他剛剛經歷了職業生涯的低谷——長沙一家食品加工廠倒閉。

到了武漢，陳發現這里的市場很大。烤生蠔是廣東湛江有名的小吃，但在武漢市場上還是空白。而且當時武漢的海鮮很貴，一個牡蠣賣到8塊錢，一般人買不起。陳決定試一試，做一個以烤生蠔為主的便宜小海鮮。

陳和房東談了只租一夜的事，老板欣然同意。陳當即交了1800元房租。然后，買了一個冰柜，一個微波爐，簡單的餐具。

與此同時，陳開始自己研究食材，邀請朋友到家里品嘗他做的烤生蠔，并根據朋友的反饋調配口味。

3月16日，海陸空開業。這時，陳身上只剩下300元錢了。

入門很難。陳聽在的耳朵里總是風涼話。

前兩個月，烤生蠔的生意比較冷，嘗鮮的還是少數。真正讓海陸空生意火爆的是燒鵝，陳有獨特的秘方。

回來的時候，朋友把自己關在房間里，把食材拌好，把包裝袋燒了。

陳一之想破譯這個公式。他用他知道的五種食材做的燒鵝，味道差很多。

作為名廚的后代，陳有著非凡的味覺。平時喜歡開發好吃的。經過對各種香料和藥材的反復嘗試和研究，經過半年的艱苦尋找，終于破譯了配方，并經過改良，燒鵝的味道比原來更好。