廣東省有一種傳統小吃叫燒臘。經過特殊處理，帶皮五花肉變得肥而不膩，口感適中咸，皮脆不膩。以前二哥漲價，人家就喊買不起。現在二哥便宜了，但是漲的豬肉還沒有恢復以前的價格。不過在廣州芳村的農貿市場附近，我們發現了一種烤肉，可以稱之為

首先，一個沒有名字的攤位

這里聚集了很多當地人，很有煙火氣。兩邊有許多攤位，有人賣水果和小吃，吸引了無數人前來參觀，尤其是在早上。他們的家在巷子深處，偏僻卻擠滿了人。房間是燒肉的地方。屋外有個攤位，上面架著弧形鐵網。一塊塊烤肉鋪在上面，剛烤的香脆。店鋪沒有名字，但是生意很好。一爐大概能有四五塊，出鍋就被搶光了。

第二，只在早上。

這家店只在早上賣，七八點的時候生意特別好，因為這個時候買菜的人很多，人流量大。喜歡買菜的時候可以剁點烤肉回去加菜。中午，賣菜的回家了，買菜的回去做飯。這時候他們家已經賣了600多斤，生意好得讓人羨慕。

這個烤肉可能因為是在自己家，所以花不了多少錢，也可能因為老板太實在，價格很實惠。才一斤19元。每一塊都金黃酥脆，皮很誘人。下面的肉很好吃，滴油。遠遠的就能聞到香味，忍不住想買下來嘗一嘗?？诟型獯鄡饶郏i皮經過腌制，鹽度適中，中間的油比較飽滿，但是不會太油膩，不用蘸就能吃好幾塊。

老板用刀輕輕劃開豬皮，咔嚓聲清脆無比，可以毫不費力地切開，需要多少稱多少，非常方便。瘦肉不是柴而是特別香。肥肉已經烤好了，汁濺在嘴里。如果喜歡吃瘦肉，店里也有烤排骨，可以單獨買。肉不多但有嚼勁，味道會比烤肉咸。一般不建議單獨口吃，用來做粥或者芥末湯。咸肉煮好后，湯根本不需要任何調料，就已經很好吃了。

爺爺奶奶經常來搶

他們家里用的都是新鮮豬肉，芳村這邊的價格比市區便宜，大概八塊錢一斤，所以便宜燒肉也不會虧本，每天都賣很多，賺很多。所以不存在有人懷疑的質量問題。熟的肉吃起來多汁但不干，蘸柱醬或者糖吃更好！

這么便宜的燒肉，你心動了嗎？這么便宜的烤肉，你激動嗎？

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