喜歡吃肉的小伙伴一定聽過驢肉地下有龍肉天上有龍的說法，足以證明驢肉在美食界的地位。雖然我們平時吃的都是牛肉、雞肉、豬肉、魚肉，但是難得的驢肉卻以其鮮美的口感俘獲了不少食客的心，尤其是驢肉更是火了。然而，一種傳統小吃在北方地區非常受歡迎，人們每天都吃不厭。

北京有好吃的驢肉火燒，據說是當地人第一次認可的驢肉火燒。最高紀錄是一天流水20萬。這個業務量真讓人羨慕。他們家成立于1986年，在一個小鎮上，雖然離市區很遠，但是市區的人經常開車去吃飯，主要是煮驢肉菜。

店里環境很好，是那種很有格調的農家大院，新裝修的，很漂亮。店面很寬敞，分成很多區域。靠著落地窗吃肉是非常愜意的，尤其是在下雪天。看雪吃驢肉別有風味。院子里有秋千、石子路、小魚塘，不僅適合打卡，也適合一家人聚餐。孩子們在這里玩耍、吃飯，玩得很開心。

這驢肉烤是他們家的特色菜，基本上一個人，三五個人就能胃口大開。不像傳統的用驢肉片火，而是把驢肉剁碎裹在火里再烤。更像是撒了一把白芝麻的驢肉燒餅。外面的皮脆甜，里面的肉香香的，讓人回味無窮。不僅熱的時候好吃，涼了還是很好吃的。很多客人直接吃，打包三四十塊帶走。真的是愛。

因為他們的驢肉很新鮮，味道也不錯，其他的驢肉菜也不錯，比如驢肉串，用炭烤的，肉很細很香，而且爛好吃，嚼勁十足，加上孜然，給你一種草原上羊肉串的感覺。醬驢排骨是驢肉的最佳菜肴之一。它們肥而不膩，肥瘦相間，醬料很入味。搭配辣椒和蒜片也不錯。一只驢吃三次，有一個春餅，和吃烤鴨差不多。用它卷起來味道很好。還有驢鍋，很新鮮，處理的很好，沒有異味。里子很飽滿，麻辣燙的最適合冬天。

除了驢肉，店里還有很多特色菜，比如土豆、茄子、白菜干。熱搜的白菜干是13元的，是傳統涼菜，芝麻醬很濃。很多客人點這道菜只是為了有更多的話題可以聊，其實還不錯。加一點芝麻，濃郁爽口，肉吃多了剛好膩。土豆茄子自己搗碎，很有意思。山里的土豆特別軟實，吃起來很好吃。配上軟軟糯糯的茄子，比土豆泥還好吃。

他們家很適合周末出游，也很適合飽餐一頓。店家很周到，各種人都會有賓至如歸的感覺。生意特別好。每天都是人山人海，有的人三頓沒吃飯。想吃得快，記得提前預約，不然排隊就存疑了。