泡椒鳳爪是一種起源于重慶的美食。據說它是由川菜大師藍于1998年創制的。后來因為口感爽口，酸酸可口，在川渝一帶流傳開來。如今衍生出了各種口味的雞爪，很多因為口味獨特而自創品牌，成為各大超市不可或缺的零食。

今天要說的店是一家小吃店，賣各種口味的雞爪，在樂山太火了。老板的荷包因為這個好吃的不斷掙錢，員工們因為太忙也在抱怨。不過這家店生意這么好，員工收入應該不錯。我先跟你說一下這家小吃店的環境。

一屋子雞爪味，太多客人都要喊

在樂山國家高新區海棠廣場附近，有一家以雞爪聞名的小吃店。從外面看，真的可以用平淡來形容，沒有特別醒目的門道和裝飾。只是紅色的招牌，黃色的字體說明了她家是做什么的，真正吸引人的是門口那一堆堆的顧客。

進店后，感覺更擁擠了。人們肩并肩地靠著，循著房間里雞爪的味道。每個人都探出頭往里面看。里間位置，幾個大媽一邊用漏勺舀雞爪，一邊和客人大聲交流。因為這里太吵了，街對面的人不大喊大叫幾乎聽不見你說話，尤其是在這樣的周末。

因為過河就是著名的樂山大佛風景名勝區，所以大部分游客都會選擇在這里住宿。樂山很多好吃的自然都集中在這個地方。而且能在眾多美食店中占據一席，這家小吃店有她的獨門絕技。

各種口味的雞爪，還有各種經典小吃

她家的招牌雞爪更是讓人上癮，好吃?？吹矫媲暗拇箦伨椭离u爪不止一種味道。然后看菜單。雞爪都是40塊一斤，帶骨頭的雞爪有五種口味。而且里面的泡椒和藤椒的味道除了我熟悉之外幾乎聞所未聞。

她家的蒜味最暢銷。這種口味適中麻辣，很多外地游客比較喜歡。其次是醬香，然后是雙椒味。我個人比較喜歡這種辣的味道。從外觀上看，盆里的紅椒青椒很開胃，能辣到香腸嘴。

除了雞爪，還有各種川味小吃。奇土豆，冷牛肉，兔頭，好像集合了四川小吃。只要來樂山，幾乎都能嘗到。另外值得一提的是，老板娘賣的冰粉，作為大眾化的甜品，在口味上只能用普通來形容。

但是老板娘只是把這碗冰粉做的高調了一點。要問為什么，就點一碗花式冰粉。其實花式冰粉的配料是各種水果和紅糖水，但好玩的是老板娘并沒有正常的從桶里舀冰粉到碗里，而是扔到空里，然后用碗接起來。

這個拋物線堪比籃球中的三分球。它跳得很高，然后穩穩地掉進碗里。很難想象要經過多少次失敗，才能練就它的絕活。這樣的動作雖然沒有讓冰粉變得更好吃，但是被老板老婆裝了一點。

摘要

雖然泡椒鳳爪的制作門檻不高，但是像她這樣兩個小時能賣完八筐鳳爪的店，如果不是有獨家口味的話，也很難這么受歡迎。如果你去樂山，你會去嘗試嗎？