河南作為中華民族的發(fā)祥地，在中國(guó)歷史上占有重要地位，尤其是當(dāng)?shù)氐纳倭止Ψ颍钍苋珖?guó)人民的喜愛(ài)。有少林功夫，當(dāng)然還有眾所周知的少林寺。很多人都知道少林寺在一部電視劇里，河南有一個(gè)真正的少林寺。一些對(duì)武術(shù)著迷的人會(huì)來(lái)這里學(xué)習(xí)少林功夫，河南每年都會(huì)舉辦國(guó)際少林武術(shù)節(jié)。它規(guī)模宏大。在這里可以看到各種高手在比賽中各顯絕技，同時(shí)可以看到河南的風(fēng)景名勝。無(wú)論哪個(gè)城市，都不缺吃的。畢竟民以食為天。沒(méi)有食物，人類(lèi)無(wú)法生存。河南的美食豐富多彩，徽面，胡辣湯，開(kāi)封灌湯包，都是當(dāng)?shù)氐奶厣朗常磕暧慰捅卮蚩ā?/p>

河南的美食雖多，但要是天天都吃難免會(huì)吃膩，而有些美食總令人懷念，每天都想吃幾口，熏鵝就是其中一種。它的歷史可謂是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在之前要想吃上一口熏鵝肉，幾乎是不可能，只有一些大戶人家才能吃得上，隨著時(shí)代的發(fā)展，熏鵝這種美食幾乎人人都可以吃到。其實(shí)熏鵝這種美食跟鹵鵝很相似，只不過(guò)烹飪方式不同而已，熏鵝的手法更為獨(dú)特，吃起來(lái)味道口感會(huì)更好，肉質(zhì)也會(huì)嫩很多，當(dāng)你將一直熏鵝腿拔出來(lái)的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)里面滿滿的汁水，很是誘人。并且鵝肉是一種很好的高蛋白、低脂肪的食物，富含維生素和各種微量元素，對(duì)人體是很有益的，但是也要注意不能多吃。雖然河南的美食很多，但是如果每天都吃，難免會(huì)吃膩，而且有些美食總是讓人回味無(wú)窮，每天都想吃幾口。熏鵝就是其中之一。它有著悠久的歷史。以前，幾乎不可能吃到熏鵝。只有一些大家庭可以吃它。隨著時(shí)代的發(fā)展，幾乎人人都能吃到熏鵝。其實(shí)熏鵝和紅燒鵝很像，只是烹飪方法不同。熏鵝的做法更獨(dú)特，味道會(huì)更好，肉質(zhì)也會(huì)嫩很多。當(dāng)你拔出熏鵝的腿時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它充滿了汁液，非常誘人。而且鵝是高蛋白低脂肪的好食物，富含維生素和多種微量元素，對(duì)人體非常有益，但也要注意不能多吃。

一夜之間開(kāi)了一家熏鵝店，買(mǎi)了一輛豪車(chē)，修了一棟別墅

我今天要介紹的這家熏鵝店的老板，就是其中一位學(xué)得比較成功的。他第一天賣(mài)熏鵝的時(shí)候，銷(xiāo)量很高，甚至一夜爆紅。那天鵝的營(yíng)業(yè)額是幾十萬(wàn)，那一周，他賺了幾十萬(wàn)。現(xiàn)在，這對(duì)夫婦擁有39家加盟店和8家直營(yíng)店，其中一些甚至正在向他們學(xué)習(xí)，不久將開(kāi)設(shè)自己的商店。而且，這個(gè)大哥很愛(ài)他老婆。知道她喜歡寶馬，他立馬給她買(mǎi)了一輛，還給她建了個(gè)小別墅。基本上他家買(mǎi)熏鵝至少要等一兩個(gè)小時(shí)。有的人還是提前預(yù)約，一天三四桶熏鵝都不夠賣(mài)。

雖然夫妻倆一夜之間突然火了起來(lái)，但這和他們做的熏鵝味道好是分不開(kāi)的。如果味道不好，事后不會(huì)越來(lái)越大，老板給老婆買(mǎi)豪車(chē)也不會(huì)眨眼。在餐飲中，味道是最重要的。如果味道不好，就算你天天請(qǐng)網(wǎng)絡(luò)名人明星為你代言，也只會(huì)轉(zhuǎn)瞬即逝，不會(huì)長(zhǎng)久。

一斤4熏鵝40元，吃起來(lái)肉質(zhì)細(xì)嫩，外皮焦香可口 40元，一斤4只的熏鵝，吃起來(lái)鮮嫩嫩的，皮又香又好吃

這對(duì)夫妻做的熏鵝是按斤買(mǎi)的，一斤40元。一個(gè)熏鵝哥賺的錢(qián)差的不止十幾塊錢(qián)。而且制作熏鵝的每一步都是親自操作的。每只鵝都是用了至少一年的老鵝，每只鵝身上都有鵝蛋泡。制作方法也比較復(fù)雜。首先要將鵝清洗干凈，然后用自制的醬料腌制，用兩塊大石頭壓住鵝體內(nèi)多余的水分。每只鵝都需要煮六個(gè)小時(shí)才能做好。熏鵝看起來(lái)紅潤(rùn)，皮上滿是油汁，十分誘人。鵝肉拆開(kāi)后會(huì)有滿滿的汁液流出來(lái)，完全不會(huì)有腥味，肉質(zhì)嫩滑。鵝皮吃起來(lái)很甜，微微有點(diǎn)焦。

其實(shí)40塊錢(qián)一斤的價(jià)格其實(shí)也賺不了多少錢(qián)。大哥大姐主要采取薄利多銷(xiāo)的方式。它們一方面靠品味吸引顧客，另一方面價(jià)格實(shí)惠。同時(shí)，大哥大姐采用的制作手法也是傳統(tǒng)做法，這樣熏出來(lái)的鵝味道會(huì)更香。做過(guò)餐飲的人都知道，做一頓好吃的需要付出很多努力。從食材的購(gòu)買(mǎi)到最終產(chǎn)品的展示，都是靠不斷的經(jīng)驗(yàn)積累來(lái)實(shí)現(xiàn)的。

一些熱愛(ài)美食的人總喜歡挑戰(zhàn)高難度美食，熏鵝就是其中一種，他們?cè)诓粩嗟拿髦剿鞯搅四承┘记桑云饋?lái)跟店里面的熏鵝味道不相上下，讓我們看看具體做法是怎么樣的吧！有些熱愛(ài)美食的人總是喜歡挑戰(zhàn)難吃的食物，熏鵝就是其中之一。他們?cè)诓粩嗝骱兔饕恍┘记桑云饋?lái)和店里的熏鵝一樣好吃。來(lái)看看是怎么做的吧！

【菜名】:熏鵝

【所需食材】:鵝、鹽、姜、大米。

[具體步驟]:

1.將老鵝放入蒸鍋，加幾片姜蒸熟。盡量把鵝整個(gè)蒸熟。如果切了蒸，鵝肉會(huì)縮水，味道也不太好。

總的來(lái)說(shuō)，這家店的熏鵝味道很好。鵝肉嫩，汁多，皮甜有焦味。而且每只鵝都是老鵝，味道會(huì)更好。同時(shí)，熏鵝的價(jià)格也不貴，基本上大家都買(mǎi)得起。