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麻辣燙餐廳一個月吸引會員800多人,月盈利近5萬。這是怎么做到的?
今天分享了一個麻辣燙餐廳的營銷案例。老板姓張,湖南長沙人。張先生原本是北漂。他在一家連鎖麻辣燙店工作了幾年。26歲時,他成為了一名主管。因為北京離家太遠,又因為年齡大,家里人經常催他結婚,于是張先生下定決心回家創業,自己開一家麻辣燙店。17年,張先生回到長沙,開了一家餐廳。12000元左右,店面不到30平米,里面有18個座位。另外還準備了幾張小桌子,可以放在店外,可以同時容納30多人。有了這個豐富的經驗,張先生的生意很好,三個月就收回了成本。但是好景不長。去年年初,附近開了幾家,又出現了一家麻辣燙,對張先生的生意造成了很大沖擊。本來除了各種開銷,他每個月能掙1.5萬左右。這些餐廳開業后,張先生的生意一落千丈。現在一個月6000塊就不錯了,還沒有他以前在北京工作的工資高。張先生很苦惱。
于是,張老師在學習營銷知識后,策劃了一次營銷活動,一個月就吸引了800多名會員。現在,張先生每月收入超過4萬元。他是怎么做到的?
第一步盈利引流,
人流量決定銷量。第一步,吸引客戶,設計兩個套餐,一個是價值12元的經濟套餐,一個是價值24元的能量套餐。分別標價6元和12元,只為用餐。這樣的價格肯定足夠吸引人,老板當然賺不到錢,但也不會虧本。因為是套餐,銷量很大,所以要做到成本最低。章宗的兩個包裹。
另外,因為是套餐,食材也是提前準備好的,保證了用餐的速度。這里可能會有朋友問,這么坐純粹是賠錢。畢竟有人工成本,沒毛病。光靠這兩套飯是不可能盈利的,所以我們有兩個后續步驟,就是下面這兩步,會讓店鋪的月利潤超過4萬。
第二步,增值服務,
客戶進店消費后,我們就可以推出我們的增值服務,我們的月卡服務,會員服務。針對這兩個套餐,我們推出了經濟套餐,每月服務價值12元。我們一個月只需要180元,一個能量包24元,但是一個月只需要360元,但是一天只能吃一頓飯,也就是說收了15次錢。
我給客戶提供過30次潛在服務,但很少有人能達到一個月15次,因為只能在大廳吃,不能打包。當然,大部分顧客也認為在店里一個月吃不了15次。為了讓顧客形成包月,張先生向消費者承諾,如果每月不吃15次,可以退款。
比如客戶花了180元買了一個經濟實惠的包月套餐,實際上一個月吃了十次,也就是說120元。然后,我們會將剩余的60元以電子優惠券的形式返還給客戶。此外,我們還推出了我們的會員模式,所以只要購買包月套餐或者充值200元的客戶,就可以成為我們店的會員,后續所有購買都可以享受9折優惠。而且可以獲得價值200元的電子優惠券,在會員日進行。套餐額外消費還可獲得價值3元的飲品一瓶,后續每次消費可獲得相同消費金額的電子優惠券。
第三步瘋狂裂變,
雖然我們做了利潤分流,但是這些人的流量還是不夠,所以一定要請會員幫我們拆分,之前發的券都是為拆分準備的,因為我們的券用途有限。
電子代金券分為三個檔次,面值從5元、10元、20元不等,對應的門檻是30元、50元、100元。如果想讓會員幫你拆分,當然需要給會員一定的利益。現在只需要讓會員把自己的電子券發出去,使用這張券,會員就可以獲得一半面值的優惠券。
也就是說,會員會送出20元起的電子代金券。之后只要在店內使用這張電子券,會員就可以獲得10元返現。對于張先生來說,是不可能虧錢的。對于會員來說,消費可以打折,還可以拿返點,所以會員愿意消費,幫助分成。通過這三個步驟,張先生一個月就引流了800多名會員,現在月盈利5萬多。怎么樣?
歐拉,思維決定出路。對你有啟發嗎?今天就把這個問題分享給大家,希望對你有所啟發和幫助。
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