夜經濟這幾年發展越來越快，開串店是個不錯的選擇。不像火鍋店，串串店成本相對較低，但收益還不錯。四川的姜先生看到這一點，果斷在成都開了一家串串店。他最后賺了多少？

蔣先生以前經營一家火鍋店。雖然各家火鍋店的生意看起來不錯，但是競爭其實相當殘酷?；旧现挥薪?/10的火鍋店盈利，3/10的火鍋店勉強保本，剩下的4/10的火鍋店在市場上苦苦掙扎，并沒有大家想象的那么輕松。

說白了，做生意就是做風險控制，所以商人要明白一點，就是及時止損。蔣先生明白這個道理，于是在生意持續不景氣的時候，毅然選擇了退出，重新開了一家連鎖店。

那么串串店和火鍋店有什么區別呢？其實有很多不同的地方。串串店的毛利率在60%左右，平均客單價比較高。只要生意稍微好一點，一天賺4000塊并不難。從各方面比較，串串店相對來說比火鍋店更好經營。

方法介紹

首先，消費者越多，價格越低

大家肯定都用過“拼多多”，各種親戚朋友經常在群里說要幫我“砍一刀”，通過群里的工作來進貨，蔣先生的連鎖店也推出了類似的活動，就是消費者越多，價格越低。

這個怎么理解？其實很簡單，就是客戶帶的消費者越多，享受的優惠就越多。對于這一點，連鎖店是有明確規定的。邀請兩個客戶打九折，邀請四個客戶打八五折，邀請六個客戶打八折，以此類推。

現在連鎖店的消費主體基本都是年輕人，年輕人有個特點，就是三五成群，所以聽說連鎖店人越多價格越低，都去蔣先生的連鎖店消費。當天蔣先生直接獲利3000多元。

二、消費10次贈送100元

目前做實體店生意最重要的是引流，所以一定要有噱頭。連鎖店推出的第二個活動，噱頭十足。只要顧客在連鎖店消費10次，就直接給100元。這100塊不是消費額度什么的，是真金白銀。

也許有朋友會問，這樣，一個會員出100元，100個會員就出1萬元。這樣真的能賺錢嗎？

當然是可以賺錢的，因為雖然說是贈100元，但實際上并不是馬上贈100元，而是分10次贈，也就是每次贈10元，每次顧客來這里消費，肯定都是10元以上，所以最后連鎖店是有收益的。

總結經驗

做生意不能只是蠻干。很多人認為做生意靠運氣。那種想法是完全錯誤的。如果沒有有效的引流和變現方法，賺錢甚至比登天還難。

講真，開實體店沒有捷徑，但是經過專業的梳理，可以畫出科學的管理框架。實體店經營的成功主要取決于三個因素:第一是位置，第二是商品，第三也是最關鍵的因素是營銷方案。在實體店運營中，必須具備這些相關的意識和能力，這是發展的戰略途徑，也可以在后期的學習和運營中獲得。