山東濟(jì)南街頭有一個特色小吃。第一眼看到我就驚呆了。它太美了,顏色也很鮮艷。這是什么?先賣了再看圖!
你猜到這是什么了嗎?我一開始不知道,外面是金黃色的,拳頭大小,上面有尖尖的頭和兩個棗,底下是綠葉,給人視覺上的沖擊,一個大蒸籠有幾十個,緊緊的擠在一起,特別整齊壯觀!
據(jù)老板介紹,這種小吃叫“蒸糕”或“沃沃”,也可以叫“年糕”,因為過年要在當(dāng)?shù)爻浴:椭貞c的年糕不一樣,年糕是米飯做的,可以用來燙火鍋。這種年糕和窩窩頭差不多,只是下面沒有窩,可以直接吃。
老板的店是街邊的小店,所有的攤位都擺在門口。老板是一個27歲的小伙子,長得很帥,個子很高。他說他們的店在當(dāng)?shù)睾苡忻麣狻i_了20年了,從他爸爸手里傳到他手里。可以說是子承父業(yè)。不過很明顯青出于藍(lán)而勝于藍(lán),把店搞得很火爆,報紙上都登了!
他說他要交一年的租金,每年只開四個月的店,也就是過年的時候,因為這個年糕只有過年的時候賣的好,所以他只賣那幾個月,但是過年一個月的收入可以減少一年。小伙子說,過年期間每天賣1斤多年糕,一個月能賺210萬左右,每天營業(yè)額7萬多。多少錢?這真的是打工的很多倍!
過年的時候,真的很忙。玉米粉、大米等原料都是火車皮運(yùn)輸?shù)摹9馐谴竺拙屠?0萬斤,貨款100多萬。可見需求之大。去他店里的時候看到有兩個阿姨在做,而且超級快,一次一個,做好的年糕排列整齊。我姑姑告訴我,他三口大鍋蒸,一口鍋七籠蒸。
我們?nèi)チ苏舾猬F(xiàn)場,看到每個蒸籠里都有一種特殊的葉子,要用開水燙一下洗干凈,放在年糕下面。老板說這是一種香櫟葉,用這種葉蒸出來的年糕有一種獨特的香味。
這個年糕一點都不貴。買了一斤6塊錢,嘗了嘗。味道好極了!一開始我以為是窩窩頭之類的玉米粑粑,結(jié)果不是。特別黏黏的,有點甜,但不是很甜。混著紅棗和樹葉的味道,吃起來特別舒服。如果你喜歡甜的東西,你可以蘸糖吃。也很好吃!
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