福建廈門一家小店的老板娘已經40多歲了，但是笑起來還是有一種少女的羞澀。老板娘雅芬不僅笑起來害羞，做韭菜盒子也是出神入化。別擔心，這里說的韭菜盒子和北方傳統的韭菜盒子不一樣。雅芬做的韭菜盒子是一種具有閩南特色的小吃。雖然都是韭菜包裝，但是廈門的韭菜盒子是豬油做的。

這種韭菜盒子有半個手掌那么大。雅芬用機器和面的時候會加入豬油，然后把揉好的面團分成大小均勻的小餃子，再用手在一邊揉。這就是韭菜盒子外皮酥脆可口的秘訣。皮做好了就放韭菜，不一會兒一個韭菜盒子就新鮮出爐了。剛出爐的韭菜盒子，油香四溢，香脆可口，里面。在小店吃韭菜盒子，一般會配一碗閩南特色的花生湯解悶。這種花生湯是每個閩南人從小就喝的，甜甜的味道適合解悶。

吃飽喝足之后，可以和雅芬好好聊聊了。原來雅芬是龍海本地人。十多年前她嫁到了廈門。因為她家周圍還沒有人擺攤做生意，夫妻倆一合計就做起了韭菜盒子的生意。這一等就是十幾年。雅芬也從當初的青澀少女變成了嫻熟的老板娘。因為店的位置不在廈門那些著名的旅游點附近，所以店里的客人一般都是附近的鄰居。就這樣，3塊錢一天能賣出400多箱韭菜，這是鄰居們對亞芬的認可。味道好，名氣大，漸漸有人來找雅芬合作。

一般都是在過年過節的時候，有時候是酒店的工作人員有時候是擺攤的小老板，他們來買走亞芬的韭菜盒子或是當成宴席上的一道點心，或是轉手賣給別人，這些都是對亞芬手藝的認可，要知道在十幾年前，剛做生意的亞芬可是羞澀得連吆喝都不敢大聲地吆喝，而現在的她經過歲月的沉淀，儼然已經成為了能夠獨當一面的韭菜盒子大佬了。和亞芬聊完天后，我深刻地感覺到，這一顆韭菜盒子對亞芬來說不僅僅是養家糊口的工具，還是她成長的見證者。一般是過年過節的時候，有時候是酒店工作人員或者小攤主。他們來買雅芬的韭菜盒子或者拿去當酒席上的點心，或者賣給別人。這些都是對雅芬工藝的認可。要知道，十年前，剛創業的雅芬，害羞得連大聲喊都不敢。如今，經過多年的沉淀，她已經成為一名獨立的韭菜盒子老板。和雅芬聊天后，我深深的感覺到，這個韭菜盒子不僅僅是養家糊口的工具，更是她成長的見證。

這個韭菜盒子配熱花生湯絕對是太棒了。如果你來廈門，朋友們一定要試試！v

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