餐飲行業(yè)歷史悠久，這也是很多人創(chuàng)業(yè)時(shí)選擇餐飲行業(yè)的原因。但是很多人開店后發(fā)現(xiàn)餐飲行業(yè)并不好做。說白了，如果你堅(jiān)信自己的產(chǎn)品沒有問題，那一定是營銷方案有問題。

遼寧有這么一個(gè)大媽，用正當(dāng)?shù)臓I銷手段，開了一家燒烤店，賺了不少錢。那么她的營銷方法是什么呢？為什么能在一天之內(nèi)吸引幾百個(gè)消費(fèi)者。

背景介紹

雖然大媽姓張，但大家都叫她胖大媽，因?yàn)榕值娇旖咏?00斤了。如果從事其他行業(yè)，張大媽的形象可能會(huì)影響生意，但好在她是開燒烤店的，顧客進(jìn)來看到她老板這么胖也不會(huì)覺得有什么問題。我就是覺得老板可能是燒烤高手。

張阿姨其實(shí)很早以前就想過開一家燒烤店，但總是被其他事情耽誤了?，F(xiàn)在她的婚姻離婚了，孩子都在一起了，沒有人養(yǎng)活自己，她開始做自己想做的事情。

目前燒烤店的生意基本不錯(cuò)。人民生活水平提高，消費(fèi)需求增加。只要客源穩(wěn)定，燒烤店就能快速賺錢。

說實(shí)話，剛開始開燒烤店的時(shí)候，張阿姨還是抱著“酒香不怕巷子深”的想法。畢竟她對自己燒烤店的質(zhì)量是有信心的，但是后來發(fā)現(xiàn)不可能是這樣的。這些傳統(tǒng)的營銷模式無法解決當(dāng)前餐飲業(yè)的危機(jī)。張阿姨雖然文化程度不高，但她知道怎么想辦法。雖然她不知道怎么做，但她知道去請教專家。

差不多花了8000塊。張大媽從網(wǎng)上一個(gè)營銷策劃專家那里拿到了燒烤店的營銷方案。說實(shí)話，張阿姨當(dāng)時(shí)很猶豫。雖然8000元不算多，但也不是一點(diǎn)點(diǎn)。本來，她是打算想別的辦法的。結(jié)果那邊的專家直接給她灌迷魂湯，真的讓她交錢了。

不過好在營銷方案也不是一無是處。張大媽真的實(shí)現(xiàn)了自己的暴富之路，年收入120萬。不然她真的忍心跳樓。

方法介紹

燒烤版的“拼多多”

開實(shí)體店有一個(gè)首要目標(biāo)，就是鎖定目標(biāo)客戶群。燒烤店的目標(biāo)客戶群體很簡單，就是90后、00后出生的年輕人，這些年輕人的特征也很明顯，消費(fèi)能力一般，但消費(fèi)需求旺盛，所以定價(jià)要略低，其他優(yōu)惠活動(dòng)更好，更容易吸引他們。

于是烤肉店推出了一款烤肉店版的品多多。這是什么意思？很簡單，只要來燒烤店的消費(fèi)者越多，折扣就越大。我們的眼睛，他們一般都是三五成群的出去消費(fèi)，燒烤店推出的活動(dòng)正是他們想要的，馬上就一起去燒烤店消費(fèi)。

那肯定有朋友要問。如果真的是燒烤店說的，顧客越多，折扣越大。燒烤店不會(huì)賠錢嗎？當(dāng)然不是。品多多的人肯定都用過。雖然人越多優(yōu)惠越大，但是變化很小?；旧?0個(gè)人和12個(gè)人沒有太大區(qū)別。這樣燒烤店就不虧了。

也許有朋友會(huì)說，這種情況下客戶不會(huì)沒意見嗎？其實(shí)不會(huì)，因?yàn)橄M(fèi)者確實(shí)有優(yōu)惠，而且數(shù)量還是有限的。不會(huì)說帶幾十個(gè)人來這里消費(fèi)。對于消費(fèi)者來說，只要享受了優(yōu)惠，就心滿意足了。

總結(jié)經(jīng)驗(yàn)

如果你現(xiàn)在沒有合適的引流方法去經(jīng)營一家實(shí)體店，所有的都和競爭對手一樣，折扣很少，那你肯定是賺不到錢的。你想想就知道了，但是如果有一個(gè)靈活的人在你旁邊開店，基本上是沒有辦法和別人競爭的，所以做實(shí)體店商人也不是不可以。并不是沒有機(jī)會(huì)，很少有人愿意創(chuàng)新和改變。沒有這些，就沒有吸引力。

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