紅燒肉，一種美味的食物，全國(guó)各地都能看到，只是味道有些差異。當(dāng)然，最大的區(qū)別是價(jià)格。有的地方鹵肉店價(jià)格比較惠民，有的地方鹵肉店價(jià)格高得離譜。

一家20多年的鹵肉店，價(jià)格不便宜

在京龍池有一家非常好的紅燒肉店，這是Xi二環(huán)沿線的一個(gè)商業(yè)和經(jīng)濟(jì)帶。這家店主要賣兩種紅燒肉，豬蹄和肘子，其他不賣。

這是一家開了20多年的老店。一家能堅(jiān)持20多年的鹵肉店，沒有點(diǎn)實(shí)力是不行的。它在味道上一定有過人之處，否則生意不會(huì)這么好。

住在附近的居民給的評(píng)價(jià)是，在附近所有的紅燒肉店里，這家的味道最好，但價(jià)格最貴。

有多貴？一斤肘子要45元，一斤紅燒豬蹄要40元，不去骨！這個(gè)價(jià)格確實(shí)貴，Xi安很多鹵肉店的豬蹄價(jià)格都在30元左右。

雖然貴，但是一天賣兩萬也不是問題

不過，貴了點(diǎn)，但是這家店的生意真的很好。且不說排隊(duì)購(gòu)買的人多，銷量還是相當(dāng)驚人的。

據(jù)老板介紹，她每天要腌制兩鍋肘子和豬蹄，每鍋200多斤，加在一起有近500斤紅燒肉。按照價(jià)格，一天賣兩萬不是問題。

我不得不說，只要生意好，賺錢不是問題，前提是你的品味比別家好，不然客戶為什么要排隊(duì)買你的？最重要的是價(jià)格還這么貴！

味道適中，但不辣配辣椒

說實(shí)話，這家店的紅燒肉還是比較滿意的。吃起來主要像豬蹄的肉味和鹵汁的味道。肉爛了，吃起來不硬，也不油膩，但是吃多了會(huì)覺得有點(diǎn)咸。

這種味道好但不壞。我相信Xi安有比這更好吃的紅燒豬蹄，但每個(gè)人的口味不同，對(duì)口味的要求也不同。也許有些Xi人喜歡這個(gè)味道。

有意思的是，看到老板紅燒豬蹄的時(shí)候，看到鍋里放了很多辣椒，但是一點(diǎn)都不覺得辣。一問才知道，那么多辣椒都是用來調(diào)味的，真的一點(diǎn)都不辣。

想吃就選對(duì)時(shí)間

明確一點(diǎn)，這家店不是24小時(shí)營(yíng)業(yè)，甚至不是12小時(shí)。下午四點(diǎn)半才開門，中午有休息，要么上午去，要么下午四點(diǎn)半以后再來。如果不想排隊(duì)，可以早點(diǎn)上門。

但是，排隊(duì)只是偶爾的一天。很多時(shí)候不需要排隊(duì)，即使排隊(duì)也可以放心。