說起煎餅果子，你會想到天津或者山東。作為一種中國傳統小吃，煎餅果子在全國各地都很受歡迎。據說起源于三國時期。諸葛亮被困時，軍隊丟失了炊具，想出了阿公上煎餅的烹飪方法，一直慢慢流傳到現在。一個煎餅果子有肉有菜有主食，簡直營養豐富。早上一份熱騰騰的煎餅果子，讓人一整天都精神飽滿。

天津的煎餅果子以綠豆粉為主，而山東的面粉會先發酵，所以味道會因為地域差異而有所不同。在河南洛陽，有一個賣煎餅果子的大叔，做了14年，每天生意都很紅火。很多人專門開車去吃他們的煎餅果子。這家店的魅力在哪里？

爺爺每天晚上7點半才離開攤位。沒有店面，只有一輛小三輪車。整套工具放在汽車后面。風雨無阻，成了一條街上一道亮麗的風景。雖然這是一條美食街，但是大叔的煎餅攤很吸引人。很多人路過都會買一兩個，有的甚至幫朋友一起買，一次買十幾個。

大叔好像60多歲了，手腳很麻利。一大桶綠豆粉糊做好了，他會收起來，倒在圓鐵板上，用小鏟子攤開。這塊鐵板被加熱，他很快就會做蛋糕。然后他會攤一個雞蛋，均勻的涂在臉上。然后他會問你要不要蔥花。這是山東大蔥，吃起來又脆又甜，然后把餅翻過來。

每次看到爺爺攤煎餅果子，都覺得是一種享受。他們家不是我們常見的煎餅果子店。各種水果，辣條，香腸都有。沒有素菜也沒有肉，只有簡單的煎餅果子，靈魂是老板自己做的醬。咸淡適中，非常好吃。

這個煎餅里面全是水果，而且每個只要六元。兩個女生共用一個，就飽了。外皮嫩而韌，聞起來香，吃起來有濃郁的蔥油和雞蛋香。里面的脆皮很厚，一口就酥了，是真正的外酥里嫩的味道。越吃越香，越吃越飽。

味道重的話記得讓大叔刷他們的秘制辣椒醬。這辣椒醬會讓你大吃一驚。它看起來顏色很誘人，聞起來很香。它嘗起來很辣。不能吃辣，全身都是汗。真的很過癮。

他們家沒有什么特別的食材和配菜，就是簡單的煎餅果子，不是天津或者山東的風味。估計是大叔根據洛陽人的口味自制的配方。雖樸實無華，卻有耐人尋味，令人過目不忘。如果路過這里，可以買一個細細品味洛陽的煎餅果子！