大家都知道現在生意難做，尤其是餐飲行業。雖然能賺錢，但是很累。所以當我有開餐館的想法時，我打算選擇一個小商店，一方面，投資少，另一方面，容易操作。

剛開始找了一個60平米左右的小店，覺得大小剛剛好。我選擇了小章格麻辣燙。在常州調研后，專門培訓了一下，沒幾天就學會了。然后有專門的人指導我，我回來幫我選址裝修，包括菜的采購。沒有中間商，省了不少錢。前前后后大概花了6萬塊錢。

本來想著，這么小一個店，一天能賺一千就滿足了、沒想到，我家靠著豐富的麻辣燙口味，吸引了很多大學生。我家有骨湯湯底，番茄湯底、酸菜湯底，還有冒菜和麻辣拌。本來我以為這樣的小店一天賺1000塊就夠了。沒想到我家以其濃郁的辣味吸引了不少大學生。我家有骨湯底，番茄湯底，酸菜湯底，還有冒菜和麻辣拌。

很多來吃飯的顧客都說我家是最好吃的麻辣燙餐廳，每一種味道都很好吃。而且店面裝修精美，符合他們的審美。很多年輕女孩來拍照發朋友圈。我家也變成了網絡名人小店，哈哈哈。

一般你在飯點去吃麻辣燙，都是要排隊的，一般等十幾分鐘是常有的事。但是我家是單鍋單煮的制作方式，省了很多時間，一般三分鐘就能出餐，這樣也提高了翻臺率，一天也能多接待幾個顧客。一般一頓飯去吃麻辣燙，都要排隊。一般等十幾分鐘是常有的事。不過我家是單鍋單煮法，省了不少時間。一般三分鐘就能上飯，也提高了翻臺率，一天能接待更多的顧客。