中國(guó)的美食種類繁多，每個(gè)地方都有自己的特色。除了繼承，中國(guó)人特別擅長(zhǎng)創(chuàng)造自己的。山東曹西安縣有一種特殊的食物叫肚包肉，它被包在羊的肚子里，煮得緊緊的。除了肚包肉，還有肚包腦，羊腦也是包在羊肚子里，煮得緊緊的。

山東曹西安縣有一對(duì)年輕夫婦，他們出售這幅特色小吃。一個(gè)肚子里塞了三四盎司肉，還有人是羊腦，他們家有兩個(gè)。他們是曹縣第一家做肚包肉和腦包肉的公司，有口皆碑。有個(gè)客人一次從他們家買了一鍋肉，花了四千多。這家小店不起眼，一天收入過(guò)萬(wàn)。生意好的時(shí)候一天賣三四萬(wàn)是常有的事。

這附近很多店鋪都模仿他們家，但是從來(lái)沒(méi)有被超越過(guò)。除了當(dāng)?shù)厝耍S多游客也來(lái)這里。肚包肉賣90多塊錢一斤，兩個(gè)都買要七八十塊。但是很多人來(lái)買，很多都是老人。大家都知道老人們不舍得花錢，卻愿意買他的肚包肉，軟爛，好吃，好吃。

這對(duì)年輕夫婦配合得非常默契。老板負(fù)責(zé)做肉。首先，他把肉切成條，用鹽、胡椒和其他調(diào)味品腌制兩個(gè)小時(shí)，然后塞進(jìn)肚子里，扎緊。他的妻子負(fù)責(zé)招呼待售的客人。兩人配合默契，女方跟著老公一起唱。俗話說(shuō)，夫妻同心，其利斷金，生意好，感情融洽。

他的生意之所以火爆，是因?yàn)橛玫氖巢暮苄迈r，尤其是羊肚。新鮮的羊肚清洗的很干凈，塞肉煮熟的時(shí)候一個(gè)一個(gè)切掉。這種做法在其他地方真的很少見(jiàn)。

據(jù)老板的妻子介紹，他們的祖上曾經(jīng)做過(guò)肚包肉和腦包肚，他們?cè)诶^承的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良，適合現(xiàn)代人的口味。沒(méi)有腥味，羊肚很韌很咬。它是純?nèi)?，肉味濃郁，是肉食者的最?ài)。

他家的肚68斤，羊腦嫩滑，結(jié)合了羊肚的彈性。味道很獨(dú)特。店里有一口大鍋，這口大鍋鹵湯是他的秘密武器。用這一大鍋老湯煮出來(lái)的肚子，裹著腦和肉，吃起來(lái)特別好。