羊肉一直是吃貨們最喜歡的食物之一，但是如果羊肉沒有做好，就會特別不好吃。但是如果羊肉煮熟了，真的很好吃。今天給大家介紹一家合肥的美食餐廳，主打羊肉。他的羊肉做法可以說是五花八門，在他們店里吃過的人都贊不絕口。食材本身沒問題，主要是烹飪方法。

1.一直被模仿，從未被超越。

這家店的環境和衛生都很好。一進門就看到一條橫幅，“一直被模仿，從未被超越。”聽起來像是大口呼吸。老板說，他開這家店之前，在路邊擺攤，三個月只做一個菜就賺了八七萬，然后就開了這家店。他們店里有很多特色菜。抓羊排，帶皮羊肉，羊肚包羊腦等。，基本上每一道菜都和羊有關。老板本人喜歡研究美食，所以過一段時間就會出一些新菜給食客品嘗。很多餐廳也模仿他們的菜，但是說到在合肥吃羊肉，就要來他們家了。

說白了，只有不斷創新，才能永遠領先。這個世界從來不缺努力的人。缺的是努力和堅持的人。這家店的老板就是后者。

2.烤羊排

老板說他們家烤羊肉都是用碳烤的，因為用碳烤的羊肉味道獨特，烤出來的羊肉不會有什么膻味。現在他們的主菜是烤羊排。羊排味道很好，但是羊油太多了。如果處理不當，羊肉的味道會很重。

老板說他們家的烤羊排每個268元，要三斤八兩肉，都是新鮮的羊羔肉。因為肉會比較嫩，一般不建議兩三個人點這個菜，因為量比較大，只有五六個人來吃才會推廣。另外老板說他家的調料是他自己研發的，只要放在羊排上就不會臭。吃過烤羊排的人都會說這個味道不錯。

但對于羊排的做法，老板只透露了一點，羊肉是腌制的。它不完全是用調味料調味的。烤羊排很好吃，外脆里嫩。既然老板不想公布他做羊排的步驟，大家都受不了，因為這畢竟屬于別人的商業秘密。不過不得不說老板的烤羊排很不錯，味道也不錯。雖然價格有點貴，但是偶爾吃一次還是可以的。

3.網絡名人料理三天賣了87萬。

老板說羊腦包羊肚這道菜是他們的網絡名人菜，三天賣了八七萬，也是老板的啟動資金。而且老板做羊肚包子的方法很簡單，主要是先把羊肚和羊腦煮熟，這樣才入味。然后把大腦包在羊肚里再煮一遍。有人點的時候就出鍋，切好，蘸辣椒油吃，特別有味道。老板說很多人模仿他們家的這道菜，但是只要一提就會來他們家吃。老板說，這道菜幾乎成了合肥的特色。

其實美食也是需要不斷探索和發現的。只有這樣我們才能進步。如果我們一直固步自封，就會被時代淘汰。這是很多傳統小吃消失的主要原因。