濟南是山東重要的城市，但在很多吃貨眼里，濟南是一個讓人吃不飽的美食城市。濟南這里的每一種地道美食，都足以讓人專門去旅游。畢竟濟南人對美食的熱愛真的讓人驚訝。不說別的，就能抓住很多人的胃口。

濟南流行甏肉店

今天，我要帶你去看看濟南一家非常古老的甏肉米店。雖然濟南人比較喜歡吃把子肉，但是這里的甏肉也很受歡迎，俘獲了很多食客的心。住在這附近的居民喜歡來他們家吃飯，住得遠的老客戶一周都會來這里吃幾次飯。

環境一般

他們家雖然看起來沒什么特別的，就像一個普通的蒼蠅館子，而且面積也不大，甚至比一些面館還要小一點，衛生環境也比較差，墻上、桌子上、爐子上都可以看到很多黑色的油漬。不過這種蒼蠅館子本身講究的不是裝修，不是服務，而是味道。不然怎么說服那些當地的老人？

味道不錯。

他們家這甏肉飯真的沒什么好說的。首先，為了保證甏肉的口感不出問題，老板每天晚上都會提前選好第二天的肉，而且必須是肥嫩均勻的新鮮五花肉。脂肪不能多也不能少，多了會膩，沒有香氣。然后他會在第二天早上4點起床煎煮肉。經過長時間的燉煮，五花肉已經變得非常軟糯，用筷子輕輕一揮就能撕下很多肉。

賣200阿津一天

而且豬皮經過油炸后，有一點脆香，脂肪中多余的油脂被瘦肉吸收。咬一口，滿嘴都是豬肉的味道。這時，你會再吃一口白米飯，難以忘懷。胖瘦肉一天能賣200多斤，生意好得讓人羨慕。

12元火了18年。

這家店開業18年了，每天都是門庭若市。畢竟他們的甏肉干飯味道不錯，價格也很便宜，12塊錢就能買到一個。老板很老實，飯菜也實惠很多，而且很好吃。當然，如果真要挑毛病的話，那就是他們的秘制果汁有點咸，有些吃得清淡的客人可能會覺得有點累。

不過沒關系，他們家還免費贈送了玉米糊。如果你覺得咸，你可以喝一杯。那時候還挺享受的，無聊又開胃。真的很滿足！