簡介

你有沒有想過，如果有一天你能再回到20歲，你會重新規劃自己的人生道路，不會因為虛度年華而回首往事而后悔？

你有沒有想過，其實普通的草根也可以創造自己的輝煌？

在重慶，曾經有一個大學生，21歲畢業，23歲就賺了1000多萬。他靠賣蛋糕起家，兩年開了100多家加盟連鎖店，現在30歲出頭就有了自己的餐飲公司。

他是重慶雨花鋪餐飲管理有限公司董事長，“麥食尚”手抓餅創始人——雨花鋪。

成功之前的經歷

余華普，1990年出生，山東省臨沂市蒙陰縣人。

來自農村的余華普，小時候勤奮好動。因為他家庭條件一般，父母又要供弟弟和余華普讀書，所以和很多勵志故事一樣，窮人家的孩子總是更早學會獨立。

當余華普還是一個少年時，他的頭腦中充滿了商業想法。每天看著別人做小生意掙錢，對深受父母和家庭壓力的余華普來說，是一個很大的誘惑。

于是，他總是厚著臉皮跑到一些路邊攤去學習別人是怎么做生意的。

在上大學之前，十多歲的余華普已經經營過很多小生意。雖然賺的不多，但這一系列寶貴的經歷成為了他后來創業成功的基石。

也許上天是公平的，沒有一蹴而就的成功。你在別人身上看到的光彩，是無數次打磨的結果。

只是年輕的雨花鋪比別人早走了幾步。

2008年，余華普離開山東臨沂老家，來到重慶電子工程職業學院。

對于余華普來說，在重慶上大學其實為他提供了另一個創業的戰場。

走出家門，接觸不同的世界和更廣闊的世界，無數的商機刺激著剛剛長大的余華普沖動的神經。

剛進入大學校園，余華普就用從哥哥那里借來的幾百塊錢做起了學習用品批發銷售的生意。

大學三年，當別人都躲在宿舍打游戲，或者絞盡腦汁追漂亮女孩的時候，20歲左右的余華普已經是靠批發學習用品月入過萬的創業者了。

實際上，現實社會的成功就像求解一個復雜的函數圖像。一個公式套一個公式，你要寫，不能光想象。

此時此刻，余華普可能在拋物線的另一端。

02創業初期的失敗

2011年3月，尚未從重慶電子工程職業學院畢業的余華普決定，要擺脫學校內部的商業模式，早日步入社會，找到真正創業的門道。

憑著多年的經營經驗和敏銳的嗅覺，余華普意識到，經營靈活、回報周期短的快餐小吃更適合他這樣的低成本經營者。

考慮到自己在學校三年積累了一定的資金，余華普只需要找到合適的項目和穩妥的合作伙伴就可以開始真正的創業了。

于是他找到了許，負責“臺省手抓餅”的推廣，開了當時重慶沙坪壩的第一家店。第一次嘗試事與愿違，只堅持了半年，手抓餅店就倒閉了。

這次創業失敗，余華普一共虧了4萬元。

根據余華普后來的介紹，他第一次嘗試的失敗并沒有真正傷害他創業的信心，但卻給了他很多思考。

也許就像他自己說的，他嘗試了很多，時間長了，他也不覺得失落，反而鼓起勇氣繼續追逐，想要成功。

在接下來的幾個月里，余華普嘗試了很多項目，和各行各業各種各樣的人打過交道。

最后又回到了原來的起點，他決定重操舊業，賣手抓餅。

手抓蛋糕

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機會極有可能留給有準備的人。

余華普再次找到許，決定認真整理和總結失敗的經驗，拿出一份制作和銷售手抓餅的商業計劃書。

而余華普也認為要打破常規的商業模式學習優秀的商業理念。

于是他不僅和搭檔許親自到臺灣省學習抓餅技術，還專門到成都美食街學習，學習別人的銷售經驗。

臺灣省和成都之行，讓兩個渴望做實事的年輕人走上了不平凡的道路，這一切都源于余華普的不平凡思維。

首先，成都之行確實讓余華普受益匪淺。一些看似不起眼的大排檔生意異?；鸨?，但即便如此，做小吃的老板依然不慌不忙，有條不紊地經營著。

網上名人分店排隊買零食

但是，店前的長隊直觀地顯示了小吃店老板成功的營銷方式。這種現象使余華普最終確定了自己的經營策略。

其次，臺灣省之行讓余華普決定了以后做手抓餅的路。內地賣的手抓餅大多是工廠批量生產的快銷產品，但如果你注重手抓餅的質量和口感，就必須打破常規堅持做“手工面團”。

也許有時候固執的堅持往往會得到意想不到的結果。

2013年初，余華普和許為新店開業做準備。

同樣，他們吸取了之前失敗的教訓，兩人選擇了大學城核心位置的店面。

開業當天就賣出了上百個手抓餅，單日營業額能達到四五千元。

玉華蒲麥手抓餅

由于余華普夫婦始終堅持原汁原味的加工方法和既定的銷售策略，保持原汁原味，店鋪的銷售額與日俱增。

據悉，原重慶大學城內有8所大專院校，總人口差不多15人，其中70%的人都買過玉華鋪的手抓餅。

在雨花鋪的手抓餅店門前，每天總能看到排著長隊等著買雨花鋪的手抓餅。而且在排隊的旁邊，總能找到免費的茶水給顧客。

大夏天來了，店里甚至有員工拿著風扇給排隊的顧客降溫。

也許余華普之后的成功不是偶然的。獨特而人性化的營銷模式，優秀的食品品質，讓顧客為不光顧而發愁。

兩個月的奇跡。

一炮而紅的手抓蛋糕店，讓余華普迅速轉變了經營思路。

他說服了自己的合伙人許，并決定開啟連鎖店的經營模式。

或許保持較高的人氣永遠是銷售運營成功的秘訣。

當時，在短短一個多月的時間里，余華普用了“饑餓營銷”、慢工出細活”、人氣趨同”等策略。

一時間，余華普的手抓餅家喻戶曉，“手抓餅之王”的稱號也逐漸深入人心。

2013年6月，余華普注冊了“麥食尚抓餅”品牌。與此同時，一批大型連鎖店已經開業。

這個年僅23歲，出身基層的年輕人，短短幾個月就走上了一條清晰的創業致富之路，各路權威媒體也紛紛報道余華普的創業事跡。

此時此刻，余華普再次敏銳地抓住了報道宣傳的人氣，迅速開啟了加盟模式。

雨花鋪“買菜搶餅”從注冊到權威媒體專題報道再到幾家加盟店的上線，只用了兩個多月的時間。

到2014年年中，雨花鋪品牌加盟店數量已達160家，幾家直營店平均月營業額可達50萬元。

而余華普的個人年收入已經超過2500萬。

草根為什么能逆襲？

我們常常在想，作為一個普通人，怎樣才能成為一個背景普通，腦子普通，運氣普通的不平凡的人？

或許余華璞的成功逆襲給出了一些答案。

打破傳統商業模式的獨特思維，頑固的食品制作操作流程，快速抓住粉絲效應的機會，這些都是余華普成功的內外因素。

之后，余華普通過在極短的時間內迅速拓展事業，證明了自己獨特的執行能力。

或許粉絲經濟和社群營銷對于今天的人們來說并不新鮮，但是要知道，在2013、14年，媒體和網絡經濟還處于起步階段的時候，能夠理解并運用社群建設模式精準掌控粉絲效應的創業者并不多。

或許這也是余華璞能在二十歲出頭就迅速成為“抓餅王”的真正原因之一。

正如余華普自己說的: