Xi作為中國歷史名城，文化底蘊深厚。吃貨們到了Xi安，首先會想到羊肉泡饃、肉夾饃等美食。Xi安可以說是吃貨們的美食天堂，無論是地方美食還是特色小吃，可以說是無處不在。今天向您介紹的美食餐廳是Xi安第一紅燒肉餐廳。想吃就去吧，不然肯定會錯過。

1.每天限400斤肉。

這家商店是由母親和兒子經營的。店面不大，但生意很好。老板是一個60多歲的阿姨，平時都是兒子招呼。店里有兩大桶燉肉，阿姨說，那是做紅燒肉的，每天要燉三個多小時。而且他們家只做豬蹄和肘子，別的都不做。老板介紹:這兩桶每天要裝400斤肉，因為他們店一天只賣400斤肉，賣完就關門了?；旧蟻硭麄兗屹I肉的人都會提前來排隊，因為再晚來就沒了。

一天400斤肉真的夠母子倆忙的了，因為他家的味道更好，很多來晚的人買不到，很多人向老板抱怨，但是老板還是一天做400斤，因為老板的心理素質比數量更重要。

2.四點半準時開門。

他們的店都是下午四點半準時開門，但是四點就已經有很多人在門口排隊了，大概二十多人。如果要準時來，估計至少有40人排隊。一個人買兩三個豬蹄，三四個肘子。等到了那里，基本上就賣光了。大媽說一般下午兩點以后都是人在排隊。她的400斤紅燒肉，每天三個小時就賣完了。豬蹄一斤40元，肘子一斤45元。在他店里買紅燒肉，只能說搶購。俗話說“人怕出名豬怕壯”。也許是因為它在Xi太有名了。除了Xi本地人，許多外國游客也來購買。

主要是老板家的味道很好。時間長了，很多老客戶都愿意為他做口碑宣傳，給老板帶來不少流量。不過每天賣400斤肉只需要三個小時，還是比較快的。

3.開胃菜不當，可惜了。

他們家的紅燒肉顏色很好看。老板解釋說，每天要花一個小時準備清淡的鹵汁。他們家的豬蹄很軟很好吃，還能嘗到淡淡的中藥味。老板說有些中藥材，比如桔梗、白術、枸杞等。，在制作過程中真的被放進了豬蹄里，這樣腌制后味道會更好。

他們店里的肘子吃起來就像入口即化。肯定是燉了很久了，不然不會有這種感覺。手肘皮膚很Q彈，膠原蛋白滿滿的，淑女吃絕對的美容美顏。

如果這么好吃的肉不在Xi安蒸就太可惜了。手肘發髻很完美，簡直是絕配。這道豬蹄作為開胃菜絕對是最好的。平時可以喝半斤，吃豬蹄的時候至少可以喝一斤。喝點酒，吃點紅燒肉，真的比“活神仙”還爽。