浙江義烏的小商品世界聞名。這里的商品銷往世界各地。隨著電子商務的發展，全國各地做電子商務的人都聚集在義烏。這個城市的人均消費很高。河南一小伙子做生意欠下巨額債務。為了盡快還清債務，他從河南來到義烏，在夜市擺攤賣小吃。鹵制后，他把一個鴨頭賣了2元，賣了6元。現在他有兩個攤位，流水一天6000多元，純利潤3000元，一年收入100多萬。

紅燒鴨并不是一種罕見的小吃。現在全國各地都有很多知名品牌。想要在眾多競爭對手中脫穎而出，就要有自己的獨特性。小伙子生意不錯，大概有以下幾個原因。第一，他對食材的把控非常嚴格，選擇新鮮的來源。其次，他在清潔過程中非常細心。鴨頭的舌頭和鴨脖上的肥肉會用手清理干凈。即使是制作鹵貨的幾十種鹵料，也要用清水浸泡。這樣做的目的是去除它們上面的灰塵和苦味。有了這個，小伙子做的鹵貨就不會難吃了。

小伙子今年雖然不到30歲，但是工作很認真。鹵汁的比例用電子秤稱量，精確到克。與手抓的相比，他的鴨子味道穩定、干凈、純正。

每天早上，把買來的食材清洗干凈后，就開始燉。在此期間，會按照時間順序放入不同的食材。他家鹵貨大概有十幾種，有鴨脖，鴨頭，每個6元，還有鴨腸，鴨翅，鴨腳等等。

說起他家的鴨貨，小伙子很自信地說，義烏夜市賣的鴨貨很多，但只要吃過他家的客人，就永遠忘不了他家的味道。每當他想吃鴨貨的時候，自然會來他們的攤位。下午小伙子出門前，有幾個客人在等著。看來他的鴨貨真的很受歡迎。現在他的鴨攤成了網絡名人攤。