眾所周知，豬蹄是美味的食物。小區里一條街有幾家鹵菜店并不稀奇，但你見過一條街有幾百家豬蹄店嗎？許昌某鄉鎮有這樣一幕。一眼望去全是豬蹄子，各有所長。這個漂亮妹子的店就是其中之一。家里的豬蹄堆積如山，暢銷全國。看著它們，我胃口大開，忍不住咬了一口。

優惠價格

美姐的店在這條街經營了十幾年，現在每天的成交量比較固定。除了特別大的訂單，店里只賣豬蹄，一斤26元，前蹄小，味道略有不同。一斤賣30塊還是挺劃算的。美有自己單獨的處理場所，這樣分工明確，雙方不亂。美姐一直堅持開店，鹵豬蹄，動手能力是其一。

工藝、分工和合作

美姐生產豬蹄分兩個地方，一個是加工間，一個是銷售間。加工間負責豬蹄的前期制作，將豬蹄燒焦，將雜毛清洗干凈，用開水燙一下，在開水中加入麥芽糖，這樣炸出來的豬蹄會更漂亮。炸豬蹄也很有講究。油溫高，15秒就能把它們煮熟。豬蹄完好無損，沒有腐爛，非常誘人。

口味多樣，生意火爆。

店里有兩種口味的豬蹄，鮮辣的，五香的，好吃的。豬蹄很軟很爛。即使是像美麗姐姐這樣溫柔的女孩也能輕易打破它們。里面有一層豐富的膠原蛋白，吸引了無數食客。每天1200斤不賣，上午8盆，下午8盆。我忙得連坐下的時間都沒有。美女的豬蹄可以送空。

如果說豬蹄是店里的招牌，那么豬尾巴就是絕代華麗，色澤紅潤。豬尾巴的肉非常軟糯，越吃越香。豬蹄和豬尾配一杯酒真的很好吃。

很多食客都很好奇美姐的豬蹄是不是最暢銷的。美女的回答很低調，每個生意都不錯。如果你能從200多家豬蹄店中脫穎而出，說明你很有能力，不得不佩服。