他曾經(jīng)是一家鴕鳥養(yǎng)殖場(chǎng)的技術(shù)員，但因?yàn)轼r鳥養(yǎng)殖場(chǎng)改制，他決定回老家創(chuàng)業(yè)，發(fā)展特色鴕鳥養(yǎng)殖。不僅如此，他還成立了專門的專業(yè)鴕鳥養(yǎng)殖合作社，帶動(dòng)周邊居民加入他的合作社，和他一起養(yǎng)殖鴕鳥致富。

而且他的公司越來(lái)越好。他經(jīng)營(yíng)得很好，甚至把鴕鳥肉賣到50元一斤。他的年凈利潤(rùn)已超過(guò)1000萬(wàn)元。

講述三農(nóng)致富能手的故事，挖掘基層群眾致富經(jīng)驗(yàn)。本期，帶大家走進(jìn)鴕鳥養(yǎng)殖大戶劉的創(chuàng)業(yè)故事。

劉來(lái)自廣東陽(yáng)春。1989年正式畢業(yè)于陽(yáng)春市農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)校。當(dāng)時(shí)，劉學(xué)的是畜牧獸醫(yī)，所以畢業(yè)后就進(jìn)了一家企業(yè)工作。

1994年，他找到了一份更專業(yè)的工作。劉來(lái)到一家鴕鳥養(yǎng)殖場(chǎng)工作，主要負(fù)責(zé)養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖技術(shù)管理。

在這里工作了幾年后，劉逐漸積累了一些飼養(yǎng)鴕鳥的經(jīng)驗(yàn)。后來(lái)，他對(duì)鴕鳥的習(xí)性了如指掌，有了這些經(jīng)驗(yàn)，他也可以自己繁殖鴕鳥了。

當(dāng)時(shí)，鴕鳥養(yǎng)殖在中國(guó)剛剛興起。因?yàn)槭切屡d產(chǎn)業(yè)，鴕鳥養(yǎng)殖在當(dāng)時(shí)有很大的市場(chǎng)，一只鴕鳥的價(jià)格甚至可以達(dá)到幾十萬(wàn)元。

所以當(dāng)時(shí)很多人都搶著建養(yǎng)殖場(chǎng)，然后通過(guò)養(yǎng)殖鴕鳥獲利頗豐，劉的鴕鳥養(yǎng)殖場(chǎng)利潤(rùn)自然不低。

然而，2000年后，鴕鳥養(yǎng)殖市場(chǎng)開(kāi)始突然惡化。原本價(jià)值幾十萬(wàn)的鴕鳥，縮水到只有幾千元。許多老板無(wú)法承受這樣的損失，于是關(guān)閉了他們的農(nóng)場(chǎng)以減少損失。

然而，在鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)如此不景氣的情況下，劉毅然選擇了辭職，他決定回到家鄉(xiāng)，開(kāi)辦自己的養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)鴕鳥。

很多人表示不理解。當(dāng)時(shí)鴕鳥價(jià)格飆升，劉也沒(méi)說(shuō)什么，安心做自己的小員工。但是現(xiàn)在鴕鳥的市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)到了這么低的水平。既然他知道是虧本生意，為什么還要進(jìn)入這個(gè)行業(yè)試水？

不過(guò)，劉有自己的判斷。當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)養(yǎng)鴕鳥主要是為了繁殖，所以種鳥的價(jià)格很高。

不過(guò)，現(xiàn)在種禽價(jià)格下降了，劉認(rèn)為這是一件好事，因?yàn)檫@意味著中國(guó)的鴕鳥市場(chǎng)終于可以發(fā)展到商業(yè)化的階段了。

雖然現(xiàn)在種禽價(jià)格下降了，但是鴕鳥的整體價(jià)值并沒(méi)有得到開(kāi)發(fā)。誰(shuí)知道他們身上會(huì)不會(huì)再有利潤(rùn)？

而學(xué)過(guò)畜牧的劉知道，鴕鳥一年能下100多個(gè)蛋，沒(méi)有哪種鳥能像鴕鳥一樣下這么多后代，所以鴕鳥的養(yǎng)殖和商業(yè)化是很有前景的。

劉帶著這種信心回到了家鄉(xiāng)，隨后他的妻子選擇了辭去工作陪他和劉一起創(chuàng)業(yè)。

2002年，強(qiáng)夫婦在市周邊的潭水鎮(zhèn)租下了自己的土地，正式開(kāi)始了自己的養(yǎng)殖。當(dāng)時(shí)鴕鳥養(yǎng)殖的重點(diǎn)已經(jīng)從最初的飼養(yǎng)轉(zhuǎn)向商業(yè)化，而當(dāng)時(shí)鴕鳥最值錢的就是它們的皮。

當(dāng)時(shí)鴕鳥皮經(jīng)過(guò)深加工可以賣到幾千塊錢，劉也看中了這一點(diǎn)。他把這些鴕鳥皮賣到廣東等地，在當(dāng)時(shí)賣了個(gè)好價(jià)錢。

這也讓劉更有信心繼續(xù)他的養(yǎng)殖事業(yè)。當(dāng)時(shí)，劉還靠賣鴕鳥皮攢了些錢。

正當(dāng)劉學(xué)的生意越做越大時(shí)，他發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上鴕鳥皮的價(jià)格日益下降。本來(lái)養(yǎng)殖鴕鳥只能靠皮毛賺點(diǎn)錢。

這個(gè)時(shí)候連皮草的價(jià)格都降低了至少5倍，鴕鳥肉也就無(wú)人問(wèn)津了。現(xiàn)在鴕鳥養(yǎng)殖不賺錢了，開(kāi)始還錢了。

那段時(shí)間，劉總是吃不下，睡不好，他每天都在思考解決辦法。他老婆看到他天天難過(guò)，不想讓他那么辛苦。

所以我安慰他，如果他真的做不好，他就不做了，但是劉不想放棄。畢竟，他付出了這么多的努力，劉決定，他必須研究他的鴕鳥的特點(diǎn)，再次贏得市場(chǎng)，獲得出路。

既然皮賣不出去，他就自己賣肉。當(dāng)時(shí)鴕鳥肉不好賣的原因是鴕鳥肉很柴火，讓人難受。劉當(dāng)即下定決心，要做出符合大家口味的鴕鳥肉。

我想把口感細(xì)膩的鴕鳥肉作為我的競(jìng)爭(zhēng)核心，但是說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難。如果我想改善肉的味道，我必須首先找到最適合商業(yè)肉的鴕鳥。

當(dāng)時(shí)，劉學(xué)強(qiáng)制將各個(gè)年齡段的鴕鳥分開(kāi)宰殺，烹制成自己滿意的味道，并邀請(qǐng)朋友品嘗，挑選最有競(jìng)爭(zhēng)力的鴕鳥肉。

最終大家一致投票認(rèn)為，飼養(yǎng)十個(gè)月的鴕鳥是最好的鴕鳥，這個(gè)年齡的鴕鳥肉即使簡(jiǎn)單煮熟也有獨(dú)特的風(fēng)味。

后來(lái)他參考了牛肉店的鵝飼養(yǎng)方法，他選擇使用不同時(shí)間段的飼養(yǎng)方法，讓鴕鳥肉更嫩滑，口感更好。

后來(lái)，他又投入了一百多萬(wàn)元對(duì)鴕鳥進(jìn)行了欄養(yǎng)，大大減少了鴕鳥的運(yùn)動(dòng)量，最終保持了鴕鳥的肉質(zhì)非常鮮嫩。很快劉就研究出了的鴕鳥。

他的價(jià)格定為50元一斤。為了打開(kāi)市場(chǎng)，他參加了當(dāng)?shù)氐闹袊?guó)農(nóng)民豐收節(jié)。為了讓人們記住他的鴕鳥肉，他在節(jié)前一天晚上凌晨2點(diǎn)就開(kāi)始宰殺鴕鳥，就是為了最大程度地突出他的鴕鳥肉的“鮮”的特點(diǎn)。

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，劉當(dāng)場(chǎng)燉鴕鳥肉，讓很多人愛(ài)上了他的鴕鳥。借著這股熱度，劉直接在當(dāng)?shù)亻_(kāi)了一家鴕鳥肉專賣店，吸引了不少慕名而來(lái)的顧客。

后來(lái)，劉與當(dāng)?shù)氐木频杲?jīng)理達(dá)成合作，雙方共同研究鴕鳥肉的烹飪方法。他和酒店推出的鴕鳥菜很受歡迎，后來(lái)很多酒店都來(lái)和他達(dá)成協(xié)議訂單。

劉也趁熱打鐵，把他的鴕鳥養(yǎng)殖基地變成了鄉(xiāng)村旅游基地，吸引了大批游客。

劉致富后，沒(méi)有忘記家鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親們。他開(kāi)了一個(gè)鴕鳥養(yǎng)殖合作社，為加入的農(nóng)戶提供種苗，提供技術(shù)指導(dǎo)，最后幫他們銷售。

到2020年，劉的年銷售額已超過(guò)1000萬(wàn)元，他的養(yǎng)殖合作社已帶領(lǐng)1000多名農(nóng)民實(shí)現(xiàn)了共同富裕。

劉始終認(rèn)為，鴕鳥的繁殖和商業(yè)化遠(yuǎn)不止于此。他相信鴕鳥的商業(yè)化在未來(lái)會(huì)有更廣闊的市場(chǎng)和更大的發(fā)展前景。

劉有著非凡的勇氣和智慧。他能看清市場(chǎng)的發(fā)展方向，知道自己該怎么做才能跟上發(fā)展趨勢(shì)。

他在不忘自己首創(chuàng)精神的頭腦中發(fā)了財(cái)，但同時(shí)他也沒(méi)有忘記家鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親們，讓每個(gè)人都能真正富裕起來(lái)，而劉有著實(shí)實(shí)在在的創(chuàng)業(yè)情懷。

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