杭州是中國最受歡迎的旅游城市之一。它靠近習字湖，在長假期間接待成千上萬的人。西湖附近有許多小吃店。這家只有20平米的米粉店，在這里火了30多年。門藏在角落里，不注意很容易錯過。來他家吃米粉的不僅僅是游客，還有當地的老杭州人。這家小店承載了一代杭州人的回憶。

店很小，老板很用心，廚房的用餐區安排的很妥當。在明廚，客人可以清楚的看到廚師的操作，吃的時候很安心。墻面地板的桌椅板凳都很干凈整潔，菜單也很獨特。主人用毛筆寫在紅紙上。從這帥氣的字跡可以看出老板是個有文化背景的人。

老板才32歲。他的父母曾經經營這家商店。接手后，他們沒有辜負父母的囑托。他們在繼承的基礎上加以改進，將年輕人喜歡吃的口味融入其中。不僅老客戶沒走，還圈了一波新粉。

他的湯底是純豬骨熬煮4個小時，加了筍干、火腿、木耳，咸香甜甜，適合杭州人的口味。米粉有專門的供應商，貨真價實，很嫩。三鮮米粉是這家店的招牌。上桌時，顏色誘人。雞蛋，蛋餃，蝦皮，大白菜，金綠，讓人流口水。一個只賣22元，價格在西湖附近的繁華商圈很有競爭力。吃的時候會有驚喜。有圓圓的白鵪鶉蛋，大塊的嫩雞塊，各種味道融合在一起。喝一口湯，吃米粉。

他們家不僅可以上課吃，還可以吃外賣。上課吃飯一天能賣150碗，但是外賣不是很穩定，一天也在一兩百碗左右。按照一碗8塊錢的利潤，一天也有2000左右的純利潤，月入五六萬，收入可觀。旅游旺季，他家生意更紅火，銷量翻倍。到時候老板會雇一些臨時服務員來幫忙。就算銷量再高，米粉的質量和口感也一直很穩定！