在餐飲行業，有很多餐飲企業的老板，他們只能算是資產的擁有者，而不一定是好的經營者和管理者，所以他們往往認為餐飲企業的好壞在于廚師。餐飲企業生意不好的時候，往往不去找其他原因，只是簡單地把生意不好歸咎于廚師。

其實做生意，不僅要做好產品和服務，還要做好生意。要懂得營銷，懂得營銷，敢于營銷，積極向客戶推薦自己的好產品，才能跟上時代的步伐，不讓自己被淘汰。今天，我給大家帶來一個案例。早餐店老板用“一次性抽獎”的方式，在短短一個月內贏得了2000多名會員顧客，收入27萬元。

[1]案例背景

我們以前說“酒香不怕巷子深”，現在呢？現在做生意和過去不一樣了。即使你的產品再好，如果沒有客戶買也沒用。這個時候，如何推銷自己的“酒”？如何營銷自己的產品？這些都是老板需要優先考慮的問題。就像這家早餐店，一開始也不想拉下臉搞營銷，結果客戶都被新人搶走了。后來老板娘出來了，想出兩個辦法扭虧為盈，把生意拿回來。短短一個月就賺了27萬。

這份早餐的主人，就是今天要給大家介紹的案件主角。老板姓李，48歲，山東青島人。李老板在老家開了一家早餐店，主要賣米線、包子、豆漿油條等常見早餐。這家早餐店剛開業的時候，生意其實還不錯。雖然沒賺到多少錢，但是維持一家人的生活費還是沒問題的。主要是后來附近新開了兩家賣早餐的店，出現了早點攤，立馬搶走了李一半以上的顧客。這生意自然一落千丈。

為了挽救生意，李老板也想了很多辦法，但是沒有從根源上解決問題，生意還是時好時壞，讓李老板很擔心。幸好李老板的老婆聰明。她觀察了一段時間那些早餐店是怎么做生意的，然后又苦心琢磨了一段時間。別說，這成功之道還真被李老板的老婆想通了。這個方法一經推出，短短一個月，李老板就賺了27萬，賺了個盆滿缽滿。

[2]方案介紹

其實李老板老婆的想法也很簡單，2點就好。

首先，店鋪抽獎

只要顧客進店，在店內進行任何消費，然后掃碼進入顧客群，就可以獲得抽獎資格，每天只能抽獎一次。

二。會員特權

李老板推出了會員特權。顧客只要花39.9元成為該店會員，除了40元的消費金額外，還可以獲得免費喝豆漿的福利。

[3]利潤分析

先說第一點:店內抽獎。有抽獎就有獎品。李老板給的獎是什么？有價值500元的月早餐卡，價值150元的早餐周卡，價值50元的早餐券。

其實李老板做了這么多年的生意，按理說有很多穩定的客戶，但是為什么他的客戶就這么容易被搶走呢？說白了就是因為李老板犯了一個很多商人都會犯的通病，陷入了一個商業思維的誤區。我認為我的產品很好，我的服務很好，我的價格很公平，所以我根本不需要做任何營銷。結果呢？你不做，人家會做，客戶也不會那么在乎你。自然，哪里有便宜貨，他們就去哪里鉆。你的客戶能不被搶走嗎？

現在李老板自己提出了一個營銷方案，或者說是抽獎，這是一個穩賺不賠的生意。顧客自然不會拒絕，于是在活動期間，很多新老客戶來到李老板的店里消費，不為別的，就是為了能夠參與抽獎。

但是一等獎和二等獎有那么容易中嗎？自然是不可能的。大多數人得到價值50元的早餐券。而且這個代金券不是一次性給你扣50元，而是你每次進店都可以用這個代金券扣10%的金額，直到這50元用完為止。

雖然只是10%的扣款，只便宜了幾塊錢，但只要便宜，顧客就會上鉤，李老板自然不缺生意。不過話說回來，50塊錢也不多，總有用完的一天。李老板是怎么留住客戶的？

現在說第二點:會員特權。很多朋友喜歡說，只要這家店敢讓我充值，我肯定不會再去了。看到這里，我只能說，只是老板對你的誘惑還不夠大。如果你能得到的遠遠大于你付出的，你還會不甘心嗎？

就像李老板的絕招，只需39.9元就能獲得40元消費額度和永久免費豆漿。這么劃算的東西你還會拒絕嗎？要知道，一杯豆漿的價格是3塊錢。每天免費喝能省多少錢？你可以拒絕，但你能保證所有人都拒絕嗎？不可能的。

但是李老板的豆漿，如果你在店里吃早餐，隨時可以免費喝；但是如果你想打包帶走，很抱歉，一個會員一天只能帶一杯。那個顧客喝了你的免費豆漿，他自然不可能去別的早餐店買早餐。李老板不是達到了鎖定客戶的目的嗎？

一個小小的改變，就能讓李老板的早餐煥發青春，產生多個盈利點。真的是“一個思路的轉變導致一個市場”。感興趣的朋友也可以去專欄看看。文章總結了各個行業不同的精彩案例，希望能給你一些啟發。

就像這個老板李，用“一次抽獎”的方式，短短一個月就贏得了2000多名會員客戶，收入27萬元。

標簽: [db:標簽]