還記得前段時間，一個網絡名人的小哥哥——拉面，突然在網上熱傳。他的姿勢很迷人，許多游客都忍不住停下來看了看。后來聽說干脆開了一家拉面館，生意不好，短暫開花。畢竟，味道是餐館的基礎。山東費縣有個拉面攤，卻在這里站了18年。這家店的魅力在哪里？

生意蒸蒸日上

這是一家情侶店，每個月要趕24個集市，多出來的幾天算是自己的休息時間。店鋪是夫妻共同經營，大叔負責拉面，老板娘負責煮面服務食客。去店里一段時間，一天能賣400碗左右的面，價格也實惠。一頓飯才4塊錢，一個月能賣4萬多，真讓人羨慕，但是他們的拉面有剛煮好的骨頭湯，而且每家都有。

營養搭配

店里的面都是食客點餐后老板拉的，十分鐘左右就能上一份拉面。老板的理念很周到，給大家提供食物的同時也提供營養很重要。以前他們家旁邊有一家三元素拉面，生意堪比大叔的。大叔沒有抱怨什么，只是覺得做生意靠本事，只要努力就行。現在這個3塊錢的拉面攤倒閉了，大叔沒有幸災樂禍，而是更加努力的煮面條回饋老顧客。

精湛的工藝

拉面講究口感。大叔的做法很有講究。他每拉一次面團，就從上面捏下一段，然后繼續拉成一片。拉面煮熟后，面筋有彈性，入口能明顯感受到面芯中所賦予的力量，讓人懷念。面條有粗有細，進進出出剛剛好。一點點面條的味道都很足，混著骨頭湯，更爽滑。店里的拉面也很好吃。

為了生計，每天不停穿梭于各個市場。店里的食客很多都是老顧客，有的食客從面館開張到現在一直在吃。我每次都要來拜訪。雖然有點辛苦，但是舅舅樂在其中。舅舅也喜歡和食客聊天，一直工作到不知不覺關了攤。這樣的工作氛圍，又累又開心。現在舅舅正藏著實力每天多賣碗，攢錢買小貨車。

我不知道。你喜歡這種拉面嗎？