成都人對砂鍋的喜愛不亞于其他美食，比如砂鍋米線、砂鍋魚、砂鍋飯等等，一年四季都有吃。

這是韓曙路上的一家砂鍋餐館。被很多人稱為成都砂鍋界的“鉆石王老五”。生意非常火爆。每天吃飯時間門口總是擠滿了排隊的人。據(jù)說一年能賺幾百萬。上次我們來的時候，有點晚了。當我們看到人們在排隊時，我們立即退了出來。這次很多人都是11點以后到的，我們等了一個多小時才拿到號，終于可以中午吃飯了。不想排隊的話建議你盡快去，不然你就只能坐在外面聞蒜味粉條蝦了，太折磨人了！

位置還是很好找的，就在馬路旁邊。大廳很大，裝修還可以，但是因為人多比較吵，感覺桌椅之間比較擠。我個人不喜歡這種環(huán)境。不過他家的服務(wù)很好，感覺跟海底撈打一架。這些都是基本操作，給長發(fā)女生準備了一根皮筋。顧客過生日時，服務(wù)員會圍著唱生日歌，離店時還會送點心。

51元配蒜蓉蝦仁，這道菜最大的優(yōu)點就是蝦仁質(zhì)量好，肉質(zhì)緊實Q彈，可以吃到新鮮的蝦仁，而且都是剝了蝦線和蝦頭的，吃起來也很方便。砂鍋端上來后，倒入調(diào)好的醬料，小火燉6分鐘，準確控制時間。開蓋后蝦味剛剛好，脆爽，燉粉條軟爛，好舒服！連里面上的金針菇都很好吃，吸收了醬料，口感酥脆濃郁。

作為肥腸的粉絲，綠豆肥腸是必點的菜，41元一個菜。價格不貴，肥腸很干凈，沒有任何異味，燉的很熟，既軟又有嚼勁。不過醬有點咸，四季豆也不是很軟糯。差一點應(yīng)該會好一點。

土豆煨牛肉51元一份，口感蠻好的，牛肉很大塊，燒得很耙很嫩，一點都不柴，土豆也很軟綿，地道的紅湯很下飯。砂鍋酸菜烏魚片41元，魚片沒有刺，同樣也是有粉絲打底，湯底微微酸辣，很開胃，不過想要喝湯的人不要一口悶，畢竟還是有一點辣嗓子。鯽魚水餃35元一份，這道菜讓我超越了對川菜的認知，從來沒想到水餃還能這么燒，除了水餃本身就包得特好吃以外，有了鯽魚湯的加持，更是給水餃注入了鮮美的靈魂！51元，一份土豆燉牛肉，味道不錯。牛肉很大，煮的很嫩，一點都不柴，土豆很軟，正宗的紅湯很好吃。砂鍋酸菜黑魚片41元，魚片沒有刺，還配了粉條。湯底微酸微辣，很開胃，但是想喝湯的人也不要膩，畢竟還是有點辣。35元的鯽魚水餃。這道菜讓我超越了對川菜的了解。我從沒想過餃子可以這么做。除了餃子本身的美味，還有鯽魚湯的加持，它為餃子注入了美味的靈魂！

野菌香包25元，雖然是菌香包，不過其實菌子的味道很淡，主要還是肉包的味道。這包子真的是皮薄肉多油多，皮很松軟，里面的汁水很豐盈，油滋滋的，很潤口，但不宜多吃，會悶。25元，野生蘑菇香包，是蘑菇香包，但其實蘑菇籽的香味很淡，主要是肉包子的香味。這個包子真的很薄，肉多油多，皮軟。里面的汁很豐富很油，很滋潤，但是不宜多吃，會膩。

他家的熱菜都是砂鍋做的，分量不小，價格也不貴，人均也就四五十塊錢，但味道也不算有多驚艷，吃來吃去其實幾乎都是相同的一個味道，還不如一些路邊的小攤讓人印象深刻，如果不排隊的情況可以來試試，排隊就算了。他家的熱菜都是砂鍋做的，分量不小，價格也不貴，人均也就四五十元，但味道并不驚艷。其實幾乎都是一個味道，沒有一些路邊攤給人的印象深刻。不排隊的話，可以試一試就算了。

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