溫州在其他方面太出名了，以至于大家忽略了溫州的美食。其實溫州是一個被低估的美食城市。有人說溫州是半城半城，是詩畫與日常生活完美結合的城市。

溫州街頭不缺吃的，但很多人都被一碗豬臟粉給甩了。海外有很多溫州的游客。他們老家的菜就是這碗普普通通的豬臟粉。溫州街頭有很多做豬臟粉的店，這家街邊小店名氣不是很大但是味道很好。是雪苗豬臟粉。

這家豬臟粉店開了16年，搬了好幾次家。雖然搬家會對生意有影響，但是這家店不但沒有影響，還圈了一波粉。這家商店很小，但是很干凈。每天店里都是來吃豬臟粉的人。

他家的豬臟粉價格很便宜。10塊錢可以吃一碗，頂級豪華的只要25塊。大家都知道溫州人很會賺錢，身價過億的老板比比皆是，卻愿意開著豪車到這家店吃一碗10塊錢的豬臟粉，吃完就心滿意足。這是他們想要的味道，也是他們小時候難以抹去的味道。

這家店每天早上六點開門，老板三四點就起來忙活。所有的食材都是新鮮的，因為溫州人不在乎價格，但是對食物的新鮮度肯定是很挑剔的。他家有三口大鍋煮大腸，米粉，鴨血，從早到晚不關火。客人來了，可以隨時隨地吃一碗熱氣騰騰的豬臟米粉，很多溫州人習慣一日三餐都吃。

他家豬臟粉里的豬血特別嫩，入口即化，大腸特別干凈。油脂已經刮得干干凈凈，非常咬口，香味十足，米粉嫩滑，硬度適中。湯底是清湯，鮮而不濁。喝了幾口熱湯，人立刻感到舒服，精力充沛。

店里除了豬臟粉，還有醬骨。戴上一次性手套，手里拿著大骨頭，直接啃，非常享受。溫州人腦子里都有好吃的豬臟粉。不知道你覺得哪個最好？