2008年，趙雷的《成都》讓這座小城火了一把。晚上在街角和巷子里散步是美好的一天！近年來，由于媒體的發展，許多網絡名人來到成都，漸漸地，成都成為網絡名人的聚集地。只要你走到成都街頭，基本上就能看到很多網絡名人在各地拍戲、演戲。一些狂熱的粉絲千里迢迢來到成都，為了見帥哥美女，去看網絡名人的臉。

大肉配大面，味美心也美大肉配大碗面，好吃又好吃。

今天要介紹的小店就是正宗的南方面。他們的面是堿水，但和我們熟悉的不一樣。他們的面條是蛋清拌面粉，面條會比較軟。去過的都知道這家店老板用川味豬肉蓋面，有小碗和大碗之分，比如小碗12元，大碗15元。一般小碗的有五六塊肉，大碗的有七八塊。而且他們家的肉都是當天現場切的，基本沒有隔夜肉。面條和煮好的豬肉的汁液混合在一起，不用添加任何其他輔料，味道已經很足了。

大店有大店的運營模式，小店有小店的運營模式。這個歪老頭的小面館能存在這么久，靠的就是一個真字。沒有網絡名人的推廣，靠的是回頭客的介紹。如果不好吃，食客不滿意，怎么再介紹人呢？

普通的小面店，一天利潤高達一萬多塊普通面館一天收入一萬多

這家店臨街，店面不大，也不太遠。問一下就能找到，但是別人給你指路的時候也會告訴你，這家店的老板是個歪老頭，周末節假日都關門，只開半天，但是食客還是會大老遠跑來吃一碗。不僅如此，他們家一天能賣出1000多碗。總共一天利潤能達到一萬多，一份普通工作的錢還沒有他家一天的錢多！

目前一些小店確實比一些大店賺的錢多，但其他的不是靠騙客人，靠的是實力和食客的信服。沒有實力，只是一些虛假宣傳，客人來了不會再來，這家店也快倒閉了。賺的錢的多少決定了一個人努力的水平，一些靠歪門邪道的店鋪是不會長久的。

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