素有天府之國之稱的四川，小吃眾多，大多麻辣鮮香，深受全國各地食客的歡迎。有個74歲的四川老大爺，在石家莊月入過萬，上過很多電視臺。

爺爺賣的小吃是麻辣豆腐干。麻辣豆干是流行于川渝地區的一種風味小吃，已有上千年的歷史。豆干經過油炸、熏制，配以各種調料，制成各種口味。

爺爺從四川來到石家莊，為兒子照看孩子。三年后，孩子上了幼兒園，爺爺空下來了，于是他重操舊業，做起了他的老手藝，麻辣豆腐干，這是他三十多年來的拿手好菜。因為食材有限，爺爺做不出正宗的熏制豆腐干，只好就地取材，通過改良做出了很受食客歡迎的麻辣豆腐干。爺爺把買來的豆腐干切成均勻的條狀，用新鮮的油菜籽炒，為了去掉豆腐干的腥味，炒好后控油，用40多種調料在油鍋里做成調料，和炒好的豆腐干一起攪拌均勻。

爺爺總是多給10塊錢，大概半斤。吃起來香而不膩，外酥里嫩，麻辣鮮香。是很好的開胃菜，也是很多人平日喜歡吃的小吃。除了辣，還有很多口味，比如五香、麻辣。爺爺每隔一段時間就會推出新口味，怕客人吃膩。所以爺爺賣豆干8年了，生意一直不錯，年收入十幾萬。爺爺說旺季凈利潤一萬二三，淡季也有七千。

如今，爺爺通過網絡宣傳，成了網絡名人。很多人來這里，也有很多人來跟爺爺學技術。最遠的一個是內蒙的，收了幾十個徒弟。爺爺說，這個配方他用了幾十年，兒子有工作，不想讓這門手藝失傳。只要他愿意學，他就愿意自學。

很多人覺得大齡爺爺奶奶做的東西不干凈，但這位74歲的爺爺特別注重這一點，無論是工具還是地攤，都很清爽。70多歲的他不僅不需要別人照顧，還能有這么高的收入，讓人自嘆不如。這就像有一個古老的家庭。