蕭縣是安徽省的北大門(mén)，素有四省通衢之稱(chēng)。有6000多年的文化歷史，是漢文化的發(fā)祥地。蕭縣的飲食文化歷史悠久，無(wú)論是正餐小吃還是餐后水果小吃都很有名，比如湯、燒餅、包子、葡萄、葡萄干、羊肉、米粉、火等。在蕭縣，這些都受到大家的好評(píng)。蕭縣人流行夏天吃羊肉，有“夏天羊一碗湯，不用醫(yī)生開(kāi)”。蕭縣的羊肉鮮美可口，有300多年的美譽(yù)。據(jù)說(shuō)早在清朝同治年間，蕭縣有一位廚師因制作羊肉的手藝而受到皇帝的青睞。

蕭縣有個(gè)地方叫徐塘村，地方不大，但是羊肉做的很好。羊肉店很多，尤其是這家，已經(jīng)傳了五代了。自1926年成立以來(lái)，雖然中間沒(méi)有店鋪，但制作羊肉的技術(shù)一直流傳下來(lái)。他們家第四代紅燒得了美食大賽一等獎(jiǎng)，足以證明他們家味道不錯(cuò)。

這家店是省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。老板的爺爺以前賣(mài)羊肉。在此期間，他綜合了其他羊肉的做法和口味，開(kāi)發(fā)了不同的配方。其中五香羊頭和紅燒羊肉翻是招牌。每天十一點(diǎn)開(kāi)門(mén)，十二點(diǎn)羊頭就賣(mài)完了。紅燒羊肉翻一天能賣(mài)10鍋，生意好到讓人羨慕。

一開(kāi)始只有本地人知道這家店，蕭縣和蘇州的人也經(jīng)常去吃。為了出名，老板從2000年開(kāi)始舉辦扶陽(yáng)節(jié)。他想，既然蕭縣人夏天愛(ài)吃羊肉，那他就擺出這個(gè)招牌，每年到了三伏天就免費(fèi)送羊肉，不夠一天吃30塊。于是，他們村的富陽(yáng)節(jié)就出名了，其他的羊肉店也紛紛效仿。現(xiàn)在每年三伏天的村子都熱鬧非凡。

作為百年老店，他們的羊肉味道絕對(duì)正宗，沒(méi)有一點(diǎn)羊肉的味道。很多人一路開(kāi)車(chē)去吃，直接看菜點(diǎn)菜，看在他們前面。他們想吃什么就吃什么。紅燒羊很好吃，很嫩，肉很嫩，特別香。非常適合飲用。羊頭一個(gè)半，骨頭給你挑干凈。

他們還有羊血豆腐，滑滑的，微咸。豆腐在阮恩口中融化，湯底麻辣，香菜清香，比吃肉還香。還有什么抓羊肉，炒羊血，雜羊？最后，真的很好吃。很多人喜歡去徐州吃阜陽(yáng)。如果你想改變你的胃口，這個(gè)夏天你可以去許堂試試。