陜西情侶賣炒年糕，3元的皮薄餡多。

陜西是中國文明和文化的發源地。俗話說，民以食為天。政治、經濟、文化的發展和繁榮，必然推動和促進飲食文化的發展。說起陜西的飲食文化，很多人都知道對面食情有獨鐘。面食種類數不勝數，堪稱二氧化碳的天堂。肉包子、涼面、岐山肉末面都是當地有名的小吃。面食只是陜西人的飲食之一，他們也吃一些肉，主要是羊肉。陜西人還把羊肉和包子拌在一起做羊肉包子，上一層樓更富有層次和味道。

來陜西，不吃碳水化合物，那就白來了。陜西不僅有各種面食和包子，還有一些好吃的甜品小吃。江米糕是比較有名的一種。這是一種由方便面制成的美食糕點，一般含有豆沙和玫瑰餡。吃起來不太甜。這種糕點雖然是油炸的，但吃起來不會覺得油膩，因為當地人油炸后會再過濾一遍，口感外酥里嫩，很受當地人歡迎。

3塊錢一個的炒年糕，十幾年沒漲價了

今天我要介紹的是陜西的這家小店，是用糯米糕炸的。店面不是很大，但是可以說里面什么都有。這家店雖然不是很大，但是來吃飯的食客很多，有的人一次買20個左右。其他店都在這個物價飛漲的時代漲價了，但是他們家還是賣3塊錢。開店的夫妻倆先跟父親學做江米餅，然后雇了師傅跟著做了一段時間才開店。目前他們一天能賣出六七百個蛋糕。

說實話，現在3塊錢的零食不多了。畢竟時代在變，物價飛漲，導致食品原料價格上漲。當然，食品價格的上漲是可以理解的。可這對陜西夫婦這么多年過去了還是個3塊錢。即使賺的錢少了，他們還是不愿意漲價，主要是為了對得起來他們家吃江米糕的食客，因為很多食客都是他們家多年的常客。

江米糕有白面和黑面兩種，外皮薄餡脆，內軟

這家店的江米餅是油炸的。有黑白江米糕。準確的說，白色的叫江米糕，黑色的叫黑米糕。餡料有豆沙和白糖、玫瑰花、紅糖、芝麻。江米糕的皮事先用水燙過，再用油揉過。炸好的江米餅皮薄餡多，內軟外糯，餡的甜度剛剛好，吃起來皮脆。

油炸江米餅，一種美食小吃，在陜西很多人都有賣，但是說到味道，夫妻倆做的可以說是最好吃的，是很多食客公認的，不然生意不會這么好。說到做零食，說難不難，說容易容易。難的是每一步都要自己做。畢竟小吃店一般都不大，請人幾乎不可能。之所以容易，是因為制作難度相對較大，制作時間相對較短。由你來開門。

評估:

總的來說，這家陜西夫婦做的油炸江米餅，不管是白的還是黑的，口感都很好，外酥里嫩，里面的餡料甜度也恰到好處。3元皮薄餡多。