【/h/】山東最受歡迎的地方是煎餅，經過后人的改良，山東煎餅已經成為一種小吃，可以快遞送達。提起棗陽，人們會想到棗莊，就要說辣雞了。棗莊有一家很有名的辣雞店，讓很多食客趨之若鶩。今天，我想和大家分享另一個山東美食，雖然

1.棗陽哥被稱為“蝦王”

潛江小龍蝦非常有名，一直是人們心中的美味。今天給大家介紹的這家店是正宗的潛江小龍蝦，所以說這家店在棗陽，其實是潛江美味。這家店的小龍蝦在棗陽很有名氣，被顧客譽為棗陽最好吃的小龍蝦，老板被稱為蝦王。很多開豪車的人來吃他們家的小龍蝦。

這家店的老板今年50多歲了，做小龍蝦已經30多年了。可以說他的經驗非常豐富，師傅也是有名的小龍蝦師傅。

2，原秘方25萬不賣。

這家店用的是潛江清水蝦，每只重789元，大小均勻，每只蝦的底板都很干凈。如果個別小龍蝦比較小，老板會扔掉。因為這樣可以保證食客的口味。老板，小龍蝦的價格也不貴，是按市場價算的。

目前，老板店里最受歡迎的小龍蝦做法有五種，分別是:油燜大蝦、蒜蓉大蝦、燒大蝦、麻辣大蝦、鹵水大蝦。在這里，老板還介紹了自己獨特的調味料，分別是蝦粉、蝦醬和蝦油。老板說這個秘方連他師傅都不知道。曾經有人出價25萬買老板的配方，被老板斷然拒絕。

3、每天保質保量500斤。

老板每天要處理500斤小龍蝦。人多的話要4個小時切，人少的話要6個小時切。從下午3點開始，連續剪。老板說切蝦也很講究。第一步切掉蝦頭，第二步去除蝦囊，第三步切掉左爪，第四步切掉右爪，第五步用剪刀拉出蝦線，第六步從背部左側操作，第七步從背部右側操作。這就是現在最流行的“七步切蝦法”。小龍蝦的清洗也很重要，要用刷子清洗。

而且老板做的每盤小龍蝦都要稱重，一是保證質量，二是保證數量。一盤小龍蝦三斤重。看到這里，你有沒有發現老板是一個非常注重細節的人？其實烹飪食物應該是這樣的，因為一個小小的誤差就會改變食物的味道。