雖然現在餐飲行業發展很快，我們走在街上可以隨便看到一兩家餐廳，但并不是所有的餐廳都做的很好。市場上有很多餐廳，經營一兩個月就倒閉轉讓。當然，也有一些店鋪開業以來非?；鸨?，給老板帶來了豐厚的收入。

[1]案例背景

這家米粉店的老板，就是今天要給大家介紹的這個案件的主角。老板姓李，，今年42歲。他的老家是湖南瀏陽，在那里開了一家米粉店。其實湖南米粉是全國頂級的小吃，但李老板的米粉店卻設在湖南老家。不用想，那里一定有很多米粉店，同行之間的競爭會很激烈。賺錢不是一件簡單的事情。

其實李老板的米粉店已經開了一些年了，之前生意一直不錯，主要是因為李老板的米粉店味道很好。附近很多居民都喜歡去李老板的米粉店吃米線。你覺得李老板的生意好嗎？

但是，總有一些人看到你賺錢后會吃醋。李老板就遇到了這樣的反派。當時米粉店附近只有一家米粉店，顧客自然去她家吃面條。后來有人看到李老板賺錢就眼紅。他們還在附近開了一家米粉店，和李老板打起了價格戰。作為一個誠實的商人，李老板自然不會接受這樣的挑戰，依舊安心做自己的生意。

你猜怎么著？別人的米粉店味道還不錯，價格也便宜。對于顧客來說，李先生的米線自然沒有優勢，大家都扔到隔壁吃米線。就這樣，李老板的生意一落千丈。

好在李老板也有兩把刷子。虧了兩個月，他一點尊重都沒有。他直接發起了兩次活動，把隔壁的米粉店翻了個底朝天。至于李老板，短短一個月就賺了20萬，賺了不少錢。

一、只要顧客進店吃面，就可以免費獲得一盒價值44元的飲料。

第二，顧客消費19元成為該店會員，可以獲得19元的消費額度，以后來該店吃面時可以拿到錢。

以上兩點是李老板推出的活動。是不是特別簡單？也很好操作？但是，你能從中看出李老板的盈利點嗎？

[3]利潤分析

先說第一點:李老板打出廣告，只要顧客進店吃面，不管是吃貴的牛肉面還是便宜的素面，都可以免費獲得一盒價值44元的飲料。這款飲料有24瓶，也是知名品牌的可樂。

活動發起后，很多人自然產生了占便宜的想法，扔到米粉店吃米線。但是如果你認為李老板會賠錢，那就大錯特錯了。人們不但沒有賠錢，反而賺了很多錢。為什么？

因為這個可樂不能帶回家，只能存放在店里。顧客每次來店里吃面，可以免費喝一瓶，直到這24瓶喝完為止。

你想想，最便宜的一碗素面多少錢？一瓶可樂多少錢？你認為李老板會賠錢嗎？不可能，就是一點點利潤。只要我們能獲得更多的客戶，這種讓步根本不算什么。

先說第二點:李老板告訴顧客

這個“收錢”呢？成為會員后，每次去李老板的店里吃米粉，不管花多少錢，李老板都會把10%的錢返還到你的會員卡里，讓你下次來店里吃米粉的時候用。[/s2/]

最后李老板就是這樣，用“一箱飲料”多次鎖定顧客進店消費，最后一個月賺了20萬，賺的盆滿缽滿。