燈火通明的現(xiàn)代繁華結(jié)合青瓦古色的韻味——坐落在錦江河畔的銅仁古城散發(fā)著獨(dú)特的魅力，吸引著形形色色的人們，有的只是為了一睹它的美麗，有的則是為了自己的夢想。沿河自治縣甘溪鎮(zhèn)土門村年僅26歲的肖永軒在這里挑戰(zhàn)人生。

今年5月，聽說中南門歷史文化旅游區(qū)即將建成投入運(yùn)營。想到當(dāng)時(shí)游客多，人流量大，是創(chuàng)業(yè)的好機(jī)會。肖永軒毅然放棄了沿江和德江兩個(gè)門面，選擇在這里再開一家小薺青巖豬腳店。5月16日，他在Tik Tok發(fā)布“挑戰(zhàn)在銅仁古城賺50萬做蕭記青巖豬腳X日”系列視頻，引起網(wǎng)友關(guān)注。現(xiàn)在，一個(gè)“挑戰(zhàn)年薪80萬，第193天”的視頻再次掀起波瀾。是什么力量讓這個(gè)來自農(nóng)村的小伙子如此充滿自信？

“我18歲開始自己創(chuàng)業(yè)。我開過外賣配送公司，家政公司，沿河洗車店，但是因?yàn)槭袌鲲柡停瑪D壓，成本高，不得不另辟蹊徑。2014年，我開始選擇做餐飲行業(yè)。”多番創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，加上家里多年經(jīng)營鹵肉店的經(jīng)驗(yàn)，年紀(jì)輕輕的肖永軒早已是創(chuàng)業(yè)“老手”。

2011年，懷揣創(chuàng)業(yè)夢想的肖永軒在初三的時(shí)候選擇去北京實(shí)習(xí)。在一年的時(shí)間里，他“不安分地”在許多職位上來回走動。他只要學(xué)會了這家公司的運(yùn)作模式和管理方法，就會奔向下一家。直到在醫(yī)療廢物處理、采礦、人力資源管理、保險(xiǎn)銷售、連鎖超市銷售等行業(yè)留下足跡，他才心滿意足地離開。“不去學(xué)了！多接觸，多學(xué)習(xí)，才能不斷積累經(jīng)驗(yàn)。”肖永軒的創(chuàng)業(yè)夢想至今從未動搖。只要談到創(chuàng)業(yè)，他出身農(nóng)村，言語中總有一種韌勁。出人頭地、贏得尊重的目標(biāo)給了他不竭的動力，也正是這種以目標(biāo)為導(dǎo)向的做事方式和堅(jiān)定的決心，讓他在創(chuàng)業(yè)的道路上持之以恒。

做自己想做的事，是肖永軒不變的原則。他走遍全國，結(jié)合在貴州青巖古鎮(zhèn)學(xué)到的技術(shù)和自己多年的紅燒肉經(jīng)驗(yàn)，最終配制出“小薺青巖豬腳”的獨(dú)特配方。然而，肖永軒并不僅限于此:“雖然我對自己的品味有信心，但我也害怕巷子深。現(xiàn)在的消費(fèi)者更注重綜合體驗(yàn)。要想真正打響招牌，必須在服務(wù)、衛(wèi)生、營銷、選址上下功夫。”

經(jīng)過多年的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，他擁有先進(jìn)的經(jīng)營理念和超強(qiáng)的行動能力。他選擇在錦江大橋古城門口開店。雖然成本和房租高很多，但是人流量大。他嚴(yán)格要求員工把客戶當(dāng)“神”來服務(wù)，哪怕管理再辛苦，客戶也滿意；他利用Tik Tok、愛車快等互聯(lián)網(wǎng)直播平臺大力推廣。即使他花費(fèi)了大量的精力，他的人氣還是迅速上升。積極策劃，多管齊下，店鋪很快吸引了大批食客。

“現(xiàn)在一天能賣150斤左右，旺季能賣更多。”肖永軒談到目前的經(jīng)營狀況，喜悅之情溢于言表。

好的經(jīng)營和讓顧客回頭的味道，生意的火爆出乎肖永軒的意料:“為了保證貨源，我們早上四點(diǎn)就開始準(zhǔn)備食材，晚上凌晨就關(guān)攤了，全家人圍著忙。”

天道酬勤。半年時(shí)間，小薺青巖豬蹄規(guī)模不斷擴(kuò)大，松桃、鳳凰、玉屏等12家分店相繼開業(yè)。看到自己離目標(biāo)越來越近，肖永軒并不驕傲。他只是說:“每一次創(chuàng)業(yè)不一定成功，但一定會有所收獲。收獲越多，成功的幾率就越大！”10年來，肖永軒在失敗中積累，在經(jīng)驗(yàn)中收獲，朝著一個(gè)目標(biāo)不懈努力。這種腳踏實(shí)地的精神，頑強(qiáng)的意志，無止境的初心，讓這個(gè)26歲的小伙子有了挑戰(zhàn)一切的信心:“我的夢想是打造一個(gè)銅仁的名牌小吃，讓銅仁的招牌遍布全國！”

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