街上有很多小店，隱藏的很深，看起來不起眼，但是味道很好。吃貨們聞訊而來，完美詮釋了什么叫酒香不怕巷子深。不知道你們家鄉有沒有這種寶藏店？今天介紹一家天津郊區的破舊小店，靠賣羊肉餡餅紅了23年。

這是天津靜海的王口鎮，位于天津的西南部。離靜海市區有十幾分鐘的車程，又是交通要道，所以不起眼的小鎮上有很多美食店。這里的道路相當寬敞，可以停在路邊，開車到這里很方便。路邊大多是一些二層小樓或者小平房，視野很好。這家餡餅店就在路邊，看起來很破舊。連門窗都是上個世紀的風格，門口還搭了個雨棚，主要是因為羊肉餡餅是在店門口做好吃的，方便想帶走的客人避雨避風。

他們家沒有招牌，只是掛了個清真羊肉湯肉餅的牌子，讓路過的人不會錯過。老板娘做羊肉餡餅很快，而且很快。很快，熱氣騰騰的羊肉餡餅就做好了，更多的客人可以吃到了。

一個簡單的操作臺，收拾得很干凈，羊肉餡放在上面，可以吃得更放心，旁邊是一鍋韭菜雞蛋，還有一些調料。這種露天作業真的很接地氣。小時候覺得自己在校門口賣早餐。這個羊肉餡是純羊肉，只有蔥花、芝麻醬、鹽等一些簡單的調味品，主要是羊肉派和素菜派。一塊錢很實惠，分量也很大。鋪好的面包里面都是餡料，可以一起放在鍋里烤。它又薄又脆又嫩。如果你有正常的食欲，你會很飽。老板娘說，胃口大的可以吃二十個。我真的很佩服。

他們家有一大桶面團，以前是農村腌制咸菜的大桶。提前做好面，第二天就可以做餡餅，賣完了就沒了。老板娘做蛋糕，老板烤。兩人分工明確，如行云流水，很多人在里屋吃盤子。里面是一個小套間。每個房間都有幾張桌子和幾個散熱器。冬天很溫暖，墻上有空的色調。夏天不會熱，所以很暖和。

羊肉用來做餡餅，羊骨頭用來熬羊肉湯。湯底鮮美醇厚，里面的羊雜也給的多，很新鮮。一看就是真貨，桌上還有蒜油和辣椒來配。一碗羊肉湯，幾個羊肉餡餅，是當地早餐的標配。韭菜雞蛋餡也不錯，雞蛋給的多，韭菜很新鮮，幾種蔬菜和肉混在一起吃，營養均衡，油膩。雖然是炒的，但是一碗湯就消化了。真的很漂亮。

據說他們家一天能賣出2000個羊肉餡餅。你認為你能吃多少？

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