如果說牛羊肉的價格波動沒有給人們帶來多大的影響，那么豬肉價格的小幅上漲就能讓大多數中國人膽戰心驚。畢竟，中國人真的很愛吃豬肉。無論在南方還是在北方，他們都能看到相當多的具有獨特地方特色的豬肉美食。雖然去年因為豬肉價格暴漲導致豬肉需求減少，但今年豬肉價格下來后，大家開始過上了天天吃豬肉的生活。

特色農村土豬鹵肉

今天我就帶大家看看，一個回鄉創業賣豬肉的廣東小伙子，做出來的豬肉有多好吃。要說什么豬肉在農村最受歡迎，我覺得“扣肉”絕對可以算一個，因為農村宴席上最重要的菜就是扣肉。不管是婚禮還是大事，餐桌上總會有豬肉扣。

這個24歲專門賣“農村豬紅燒肉”的小伙子，最主要的特點就是“土豬”兩個字。畢竟本地豬在口感和味道上肯定比飼料豬好。在人們的印象中，土豬比飼料豬大早已是“真理”，這也導致了土豬的價格貴了很多。

精致的烹飪造就完美的虎皮

喜歡吃紅燒肉的朋友一定知道，這個紅燒肉是很講究虎皮的。看廚師會不會做紅燒肉，光從虎皮的臺詞就能略知一二。畢竟虎皮好不好，會很大程度上影響顧客的口味。這個小伙子年紀不大，但是廚藝真的挺好的。基本上每一塊紅燒肉都有一張完美的虎皮。

經過長時間的烹飪，這種紅燒肉只是看起來令人垂涎三尺，更不用說味道和口感了。首先，那些調料的味道已經完全鎖定在豬肉里了，里面油膩的豬油也炸得七七八八了，不會讓人覺得特別膩。瘦肉經過油炸后，有一種獨特的風味，和肥肉一起吃味道非常好。另外，那些紅燒肉粉底也大大為這道菜增色不少。

一天當三頭豬，一個月輕松收入八萬。

隨著名氣越來越大，這個年輕人的生意也越來越好。很多人來找這個年輕人下單。據他說，他現在一天要養三頭豬。生意好的話，他甚至可以一天用五頭豬，一個月輕松賺八萬。他值得所有這些力量。