近日，在三門峽市，細心的市民發現，原本開在福新農貿市場通道旁的旭東早餐店不見了，改名為脆皮燒餅店。

從早到晚，餅干店門前都圍滿了顧客。三十多歲的李旭東和他的妻子葉榛正忙著送走購買燒餅的顧客。

李旭東和葉榛都是三門峽郊區人。2014年，夫妻倆在三門峽某市場經營蛋糕店，生意還挺好。

然而，年輕的葉榛由于過度勞累病倒了。雖然手術后她的身體有所好轉，但因為蛋糕店太多，他們就在福新農貿市場的過道旁租了一個門面房，改開了一家早餐店。

所謂早餐店，就是給吃早餐的人開的店。李旭東每天早上三四點就要起床做早飯，直到下午才把攤子做完，很辛苦，也影響了孩子們的作業和休息。

去年春節后，新冠肺炎疫情蔓延全國，三門峽禁止在商店就餐。這樣的要求對李旭東和他的妻子來說無異于一個打擊，他們被自己的孩子驚呆了。所以早餐生意非常稀缺，生意已經沒法經營了。

就在夫妻倆不知所措的時候，就在他們漸漸失去斗志的時候，李旭東聽說60公里外的澠池縣賣一種特制的燒餅，很受用戶青睞。因此，去年10月，李旭東去澠池向他的老師學習，并向他請教如何制作五香芝麻餅。

李旭東從學校回來后，把早餐店改成了香酥燒餅店，潛心研究如何把燒餅做得好吃，發明并改良了多種燒餅。

“做蛋糕時，面團不能太老，也不能太生，要加合適的食用堿……”李旭東談到了烤餅的技巧。

三個月來，經過夫妻倆的不斷改進，他們經營的餅干品種已經從三四種擴大到現在的七八種，有紫薯、南瓜、菠菜、紅豆、五香、小蔥、麻辣等多種口味。并且保證每個燒餅的重量在150克左右，絕不讓顧客吃虧。

“因為需求量大，每天能賣出2000塊左右的餅干。”李旭東說。

因為人手有限，夫妻倆的餅干店又多雇了四個人幫忙。一家小小的餅干店，居然吸引了三門峽市很多人的目光。

前幾天通過西瓜視頻和好看視頻宣傳，脆皮燒餅店名氣越來越大了！