餐飲行業一直是很多創業者的夢想基地。無論是羊肉串、冷面、飯店、火鍋店、大型餐廳等行業，總有人需要，總有人會投入進去做這件事。

畢竟很多人認為餐飲是一塊大蛋糕，民以食為天。即使餐飲行業有很多店，但只要有需求，人在自己的店里都會有機會，所以很多人選擇在餐飲行業創業。

但事實真的是這樣嗎？另一方面，近幾年餐飲行業的發展趨勢，關店的不在少數，很多人急于開店，最后血本無歸，作罷。

最重要的原因是大部分人只是想開店，開了之后就不想好好經營了。他們對客戶規劃和用戶畫像沒有準確的理解。

這些事情做不好，生意就做不好。所以我今天要和大家分享的是一個案例，重慶一對95后的夫妻，用巧妙的方法，用一小瓶豆漿，讓自己的火鍋店生意興隆，不缺顧客。

鄭瀟和他在重慶的妻子結婚不久，兩人都出生于1995年，都很年輕。他們大學畢業后結婚了。本來他們想分開工作一段時間，等有了積蓄之后再做點小生意。但是父母都知道他們的想法，告訴他們要盡早創業，一有機會和想法就去做。不要等到將來他們有了孩子。

所以兩個家長在動員他們的時候很開明，也很支持他們開店，給了他們一些開店的資金。

因為地處重慶，說到重慶，火鍋是必不可少的，于是他們開了一家火鍋店。

我以為小兩口因為年輕不會有開店的經驗，也不知道怎么做策略。結果，這對夫婦非常聰明。他們不僅在開業前就確定了策略，開業后也用更多的方法鎖定了更多的客戶。讓我們看看他們是怎么做的。

開店前，鄭瀟夫婦在各個社區群里發出了這樣的口號:開店前五天來店里消費顧客，免費贈送一盤毛肚。

這一步是為了擴大開店前的宣傳態勢，讓店鋪一炮而紅。相比打折贈品等各種虛假舉動，我們可以給顧客實實在在看得見的折扣，吸引他們到店。

有了第一步，然后開店自然就紅火了，但是大家可能會質疑，如果你這個活動只做五天，之后顧客就不來你店里消費了怎么辦？然后這對夫婦做了另一件事:

凡來我店充值99元，我送你99瓶豆漿。

可能其他地方的朋友不知道。有重慶的朋友說過，吃火鍋不喝可樂啤酒。一般來說，他們只用豆漿緩解辛辣油膩的食物。

別人要收費，他卻免費，于是這個策略立刻贏得了很多人的瘋狂充值。

五天之內，他們就用這兩種方法把自己的店打造成了網絡名人店，后期基本不缺客戶。

你可能會有些疑惑。前五天大家給了個毛肚可以理解。打個大折扣可以接受，但是大家都給了99瓶豆漿。那不是太糟糕了嗎？

其實這99瓶也有小心機。他們不是一次給，而是一次給一瓶。如果你或者你的朋友想多喝幾瓶，還是要額外付費，但是很多人還是選擇這個充值限額。99瓶豆漿雖然不算太貴，但每次都是免費贈送。誰不想呢？而且我長期養成了消費習慣，自然也是常客。

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