包子和餃子是中國人最喜歡的食物。幾千年的傳統讓我們想到了在很多季節吃這兩種食物。無論是西北糖包子、肉包子、菜包子還是西南香菇包子、豆腐包子，各種海鮮包子都能引起人們的喜愛，有足夠大的市場。

但是，只要是涉及餐飲的生意，我們都需要注意三個問題。

選址

餐飲行業選擇門店的位置很重要。看你是不是想選擇周圍同質的餐廳。還是找個香香的蛋糕吧——根本沒有你的產品的位置。俗話說，對手在的地方也是客戶在的地方。這個事情根據你的實際情況來考慮。

餐飲產品

這家店要賣早餐中餐晚餐嗎？如果有，有什么產品特色嗎？如果所有的業務都是一口氣開的，但是沒有什么是難忘的，那么就會被一些專攻其他業務的競爭對手擠壓。畢竟人家對一家店有好吃的印象。

而如果一家店早餐的包子味道一般，中午的廚藝一般，晚上吃火鍋也很一般，那么你的生意估計就要暫停了。

商業戰略

這個商業策略和第二個有點不同。第二個就是你餐廳的食品產品的選擇，這一步就是你要怎么操作，比如門店會做什么活動？需要制作優惠券，是否發放傳單，或者免費發放等。顧客繼續被吸引到餐館，從而使你的生意興隆。

看完這三個攻略，我們走進今天的案例分享，看看這個80后小伙是怎么做早餐賣包子的。通過一杯豆漿，他一年賺了50萬，輕松付了買房的首付。

來自南昌的28歲男子蕭肅認為，當他計劃開一家包子店時，他的家人都反對他，因為他覺得一個男人根本無法承受這種痛苦。

每天早上三四點起床上班，準備包子材料。畢竟新鮮的才好吃。

但當所有人都反對時，蕭肅堅持下來，并試圖用自己的智慧和策略使自己獲得巨大成功。

蕭肅在開店之前就已經在學校門口選好了一家店。

家里每個人都建議去附近看看。畢竟，附近人口眾多，消費能力也很高，但蕭肅不這么認為。雖然消費能力高，但是一份早餐能賣多少包子呢？他只賣早餐。

所以不用提消費率有多高，只需要有消費就可以了。

其次，他想，他已經確定了自己的客戶群方向和開業地址，下一步就是如何吸引這些學生來他的早餐店消費。

因為周圍有三四家店，肯定會給他分配一些客戶。他在想如何吸引更多的學生買他的早餐吃包子。

找到妙招的蕭肅，用一個很小的技巧，輕松贏得了這些中學生的好感。

開業那天，他在自家的包子店門口掛了個牌子:開業一個月，買包子免費領豆漿。

當然，每人限喝一杯。

在這種策略下，第一天，很多人都是為了這款豆漿的新鮮度而來。這是一個好的開始。

你可能覺得時間久了就再也不會來了吧？但事實上，第二天和第三天，很多同學都來到了這家包子店。

蕭肅的媳婦不明白。她說只是一杯豆漿。她怎么能吸引這么多孩子？

這時，蕭肅悄悄告訴她，“這些學生沒有多少零花錢。買豆漿要多花一個半，而我們做50杯只需要十幾塊錢。成本這么低，但是孩子覺得省錢，當然會繼續選擇我們家吃飯。”

據說這只是一個小策略，但不得不說，蕭肅從選址到包子經營，再到揣摩自己主要客戶群體的心思，都是很有策略的。

不知道各位老板在自己的生意上有沒有這么精致的計劃？