俗話說“人是鐵,飯是鋼,不吃一頓飯就餓”。創業的首選主要是基于人們對食物的需求很大。對于很多普通人來說,餐飲行業最大的吸引力之一就是準入門檻低。只要你有一技之長,有一點啟動資金,有一點冒險精神,那么當你確定自己的餐飲產品有需求的時候,你就可以大膽嘗試。餐飲行業對投資人幾乎沒有要求。
但其實現在經營一家盈利的餐廳并不是一件容易的事情。主要是隨著時代的發展,我們經營實體店的方式需要改變,不能像以前那樣等著客戶上門。今天我就給大家帶來一個案例,看看這家快餐店的老板是如何利用“會員特權”一年賺77萬的。[1]案例背景
這家快餐店的老板就是今天要給大家介紹的這個案件的主角。老板姓陳,是個98年的小伙子,今年才23歲。說起陳驍,他真的很幸運。他出生在一個富裕的家庭。他的家庭條件雖然說不上非富即貴,但衣食無憂。還可以在陳大學畢業后給他20萬創業。這樣的家庭誰不羨慕?
然而,正是因為陳驍家境殷實,所以即使在他經營快餐店成功賺錢后,仍有許多人批評他,說他只是靠家人賺錢,他自己只是個白癡。幸運的是,陳驍自己并不關心這個。人們之所以會酸他,主要是因為沒有他的能力。如果他們有能力,可以試一試!
事實上,當陳驍開始創業并選擇開快餐店時,事實上,他的家人并不贊成。他覺得餐飲行業行情不好,賺錢太難了。他怕陳驍會把這20萬元打到水漂,所以勸他干點別的。然而,陳驍不聽。他早就在思考如何經營餐廳,心里早就想好了方案。自然,放棄這個計劃是不可能的。這樣的結果,你真的不用說,陳的計劃真的是經過深思熟慮的。乍一看是賠錢的生意,但是你操作之后會發現“賠錢”只是表面,人家偷偷數錢數得抽筋,賺得盆滿缽滿。
[2]方案介紹活動期間,顧客只要進店,就可以免費成為該店會員。無論消費多少,會員都可以免費喝店里的飲料。
以上幾點是陳驍當時展開的對外開放活動。是不是看起來特別簡單?但眾所周知,酒水是要花錢的。陳驍讓顧客免費成為會員,想喝多少就喝多少。這絕對是虧。他是怎么盈利的?
[3]利潤分析
這個活動分兩步,一個是開業活動期間,一個是開業活動之后。先說開業活動:顧客只要進店就可以免費成為會員,到店吃飯還可以免費喝飲料,不管你喝多少。
陳驍店里賣的快餐是套餐,最便宜的也要18元。而且他店里的飲料都是飲料機做的,其實很便宜。我們來計算一下,按照一個正常人的胃容量,他能喝多少,陳驍才會賠錢?
而且陳驍是免費會員活動,也就是開業活動的時候是免費的。開業活動結束后,客戶還想成為會員,需要額外付費。活動結束時,陳驍告訴會員顧客,如果顧客介紹朋友到店里申請會員,會員費將作為會員顧客的傭金。這一次,交錢后成為會員的顧客又多了一項特權。他們可以獲得一張500元的會員卡,持會員卡到店可以免費喝飲料。一杯飲料的成本是6元,顧客可以拿會員卡來抵扣飲料的成本。
對于顧客來說,如果他們不來店里吃快餐,那么這張會員卡里的錢就浪費了,這只是在他們花了錢之后。那么如果他們來店里吃快餐,還是需要付快餐的錢。告訴我,陳驍這樣做能不賺錢嗎?
最后,陳驍是這樣的。短短一年時間,他獲利77萬元,賺得盆滿缽滿。
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