珠海有一家粵菜館,老板搞了個活動。顧客只要進店,就可以免費享用一份價值68元的紅燒排骨??吹竭@里,你是不是覺得這個老板一定不能丟了性命?但是,我告訴你,這個老板不僅沒有虧損,僅僅一個月就盈利了30萬。
現在餐飲行業競爭非常激烈。如果老板稍有不慎,他可能會輸掉這場比賽。如果我們想要好的生意,我們必須有顧客。那么如何吸引客戶呢?最好的辦法就是——免費。用“免費”吸引顧客進店,然后通過其他方式創造利潤。案例背景
這家粵菜館的老板,就是今天要給大家介紹的這個案件的主角。老板姓何,52歲,珠海人。老板,他是我以前的老師。之前在技校學編程,何老板也是那個學校的老師。剛去那所學校的時候,因為年齡不達標,學校不肯收我,還是何老板替我說話。我一直對這件事心存感激,所以這么多年過去了,我和何老板的關系一直很好。
我總是在過年的時候去拜訪賀老板,也正是通過拜訪,我了解了賀老板這些年的生活。16年,因為班里的學生惹上了麻煩,何老板出了一點大意外,于是何老板受到了牽連和懲罰,也因為這樣,何老板失去了當老師的想法,于是辭職了。
辭職后,何老板沒有出去工作,而是在家拍了一些網頁。何老板畢竟當了這么多年老師,還是有些人脈的。獨自在家工作后,他仍有不錯的收入。
去年不是有很多實體店因為疫情倒閉了嗎?何老板家附近也有一家粵菜館打出了轉讓的廣告。何老板一看,就開始琢磨了。在計算機行業工作了這么多年后,他累了。看到這家粵菜館要轉讓,何老板也沒多想,就把餐廳放下了。
結果你還真別說,何老板真的很有商業天賦。餐廳開業半年了,何老板做到了月入30萬,可以說很厲害了。
方案介紹何老板經營粵菜的方式也很簡單,但是他只是推出了兩個活動,今天就在這里給大家說一下。
先是何老板發了幾張“引流卡”。持引流卡的顧客進店,可以免費吃紅燒排骨。
聽到這個活動,我非常驚訝。何老板不怕顧客吃完免費排骨就走嗎?那何老板怎么賺錢?這不能算虧吧?但是,經過何老板給我解釋,我明白了背后的邏輯。
盈利分析
何老板印了很多“引流卡”,分發給附近的人。顧客拿到引流卡,只要帶一個朋友進店,就可以免費吃一頓紅燒排骨。
也就是說,只要兩個顧客進店,就可以吃到一份紅燒排骨。那我們考慮一下。兩個人一起去餐廳吃飯,有可能只吃一個菜嗎?為什么不少點兩三個菜呢?不然就別談吃不飽了。其他顧客看你的時候,吃這么免費的菜,臉上會不好看吧?
俗話說“人性本善。”這個社會上確實有很多喜歡占便宜的客戶,但是大多數人都是善良的。他們可能是來占你便宜的,但不會做損人不利己的事。就像何老板的活動,顧客免費拿排骨,便宜。然后他們就不點別的菜了,雖然損害了何老板的利益,但是他們既吃不飽也沒面子。有多少人會做這種雙輸的事?
第二,如果顧客愿意花99元成為會員,可以在一年內免費享用這道“紅燒排骨”。何老板告訴顧客,如果他覺得排骨好吃,可以花99元成為會員,接下來的一年,所有人都可以免費享用排骨。當然,顧客仍然需要帶一個朋友和家人進店。而且,何老板還會免費送10張會員卡給顧客,當有人持會員卡進店時,會員卡的主人可以獲得10%的獎金。
不用說,大家都看得出來,這10張會員卡是給客戶朋友的。朋友在店里消費,客戶還可以獲得10%的分紅。客戶會去推薦朋友去何老板的粵菜館消費嗎?
最后,何老板就這樣了。他利用“一根排骨”在短短一個月內獲利30萬元,賺得盆滿缽滿。
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