在兩廣人的日常飲食中，湯的地位不容小覷。沒有湯，一頓飯好像少了一點。在廣西南寧，燉菜作為一種獨立的存在，已經滲透到人們的日常飲食中。

這是南寧市人民路的一家老燉肉店，位于路的兩邊?？雌饋砗懿黄鹧郏徽Ｑ劬蜁e過。這個小區是南寧有名的燉品一條街，南寧的老燉品店大多聚集在這里。這家店應該是歷史最悠久的燉肉店之一，從1985年開始在這里屹立了36年。

店面不是很大，環境有點簡陋，裝修很陳舊，一排排小桌子小板凳在南寧很多老店都很常見。這家店給很多愛湯的老南寧人留下了深刻的印象。很多人從小跟著父母來這里吃飯，長大后也會帶著孩子來吃，一代又一代。雖然這家店在南寧的大街小巷都開了分店，但很多人還是喜歡在老店喝“萬里不遠”，也只有在這里才能喝到記憶中的老味道！

坐在收銀臺的是一位68歲的老奶奶。大家都叫她“鐘姐”。經過幾十年的侵蝕，她的鬢角已經花白，從“姐姐”變成了“奶奶”。雖然他看起來很老，但他非常強壯和敏捷，他非常熟練地使用計算機來計算單打票。

她家的燉菜種類繁多，貼在墻上的價目表讓人眼花繚亂。烏雞、排骨、老鴨、豬蹄、鴿子都很常見，中國林蛙、鹿茸、佛跳墻、羊腎、羊胎都不是很常見的燉品。價格12元起，最貴的20元。她家的生意很好。據說每天800碗燉肉都不夠賣，很多品種稍微晚一點就沒了。

燉肉的制作雖然比較簡單，但是比真材實料要好。燉骨是18元的一種，燉的很爛，骨肉完全分離。店里還配有吸管，方便骨髓。湯里有花生和蓮藕，都燉得很爛。喜歡這種味道的人一定不要錯過這道湯。湯汁濃稠粘稠，膠原蛋白滿滿！

燉牛肉骨髓15元，除了牛肉骨髓還含有一點藥材和骨頭，沒有什么奇怪的味道，很好吃。軟牛肉骨髓富含膠原蛋白，非常適合燉湯。湯很甜，有淡淡的藥材味。

佛跳墻是20元一份，里面有鵪鶉，雞肉，鮑魚，蟲草等等。喝了之后你就明白為什么佛跳墻在滿清宴上那么有名了，因為就算是簡化版的佛跳墻，一小鍋街邊燉菜，吃起來都那么香，何況是真版！

八寶飯是5元一份。吃起來和普通糯米不太一樣，但是味道很甜。有豆沙、蜜棗、枸杞、葡萄干、冬瓜糖等果脯。吃起來又甜又香，味道十足！