說到廣東,除了「特許公司」,你還能想到哪些「標志性特產」?
今天,陳老師要談談腸粉,這是廣東的一種地方小吃。
老劉是廣州人,在獵德村有兩套房子。
我本來可以當“包租婆”,但老劉一直想做生意。
對他來說,生活太無聊,但也不是什么好事。“讓自己動起來。”
于是,在廣州的地攤全面打開后,老劉決定在街上擺地攤賣腸粉。“讓自己忙起來,玩得開心。”
然而,就在劉的腸粉攤開張后,他的生意遭遇了重大滑鐵盧。
三天了,只有七個人買腸粉,其中四個是他們的朋友。
是因為你的腸粉不好吃嗎?還是當地人不愛吃腸粉?老劉不解。
于是,老劉決定停業一天,花一天時間在街邊小攤閑逛,看看別人是怎么做生意的。
看了才知道。我發現我犯了以下三個錯誤:
第一,價格不合理。市場價10元的那份腸粉,老劉賣15元。第二,位置不合理。老劉沒找好檔口位置,在整條街的盡頭找到了。
第三,營銷不合理。老劉還在堅持“酒香不怕巷子深”,卻被現實狠狠打了一記耳光。
針對以上三個商業誤區,老劉還制定了三個營銷技巧,扭虧為盈,吸引無數人用餐。
按他自己的話說:“一個月一萬太容易了!”
到底是什么計劃這么神奇?老劉是怎么做到的?
其實背后的邏輯很簡單。跟大家分享一下吧。
首先解決定價問題定價可以高于或低于市場價,但要做好相應的營銷。
以麥當勞為例。人家2塊錢賣一筒,本質上是低于市場價的。
在這種情況下,營銷一定要做的到位,不然別人怎么會知道你這里有低于市場價的冰淇淋?
結果老劉把腸粉的定價改成了12元。并推出“1元購”活動:
在本店消費三次以上的老顧客,可以1元的價格享受12元的腸粉。
這個看似虧本的活動,讓老劉的腸粉攤變成了街上當地的招牌。
解決了定價問題,還沒解決位置和營銷問題怎么辦?別急,我們往下看。
第二,解決選址問題擺攤和開店是一樣的。位置直接決定了生意的好壞。
于是,老劉把腸粉攤搬到了人流量比較密集的地方,但不會顯得擁擠。
一搬家,生意明顯好轉。
因為如果放在門口,消費者剛去購物就不吃了;如果放在出口處,消費者可能已經吃了;所以放在中后位。
地攤的位置是決定生意好壞的關鍵。
第三,解決營銷問題在營銷方面,老劉做的只是簡單的找人印了一個招牌,上面寫著:出租腸粉店。
僅僅六個字就足以吸引大量用戶,因為人都是好奇的。
大家都想看看是哪個租船人,租船人做的腸粉好吃不好吃。這是人性的弱點。
好了,關于老劉的案例分享到這里。你都學會了嗎?
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